Questões Concurso SAP-SC

#Questão 1044860 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, IESES, 2022, SAP-SC, Nutricionista

A gordura trans é uma gordura formada por meio de processo de hidrogenação natural (na gordura de animais ruminantes) ou industrial. A gordura vegetal hidrogenada é um tipo específico de gordura trans produzida pela indústria. O processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente é utilizado para melhorar a consistência dos alimentos e o tempo de “prateleira” de alguns produtos. Em relação aos tipos de ácidos graxos alimentares é correto afirmar:

A) Saturados: Azeitona e azeite de oliva, óleo de canola, amendoim, castanha-de-caju, amêndoas, nozes, abacate - Reduzem o LDL-c e elevam o HDL-c

B) Trans: A maioria das margarinas com 80% de lipídeos, gorduras vegetais hidrogenadas, biscoitos, bolos, torta, batata frita e pães industrializados - Elevam o LDL-c e reduzem o HDL-c.

C) Monoinsaturadas Ômega 9: Leite integral, manteiga, queijo amarelo, sorvete, carne vermelha, leite de coco, óleo de coco e palma - Elevam o LDL-c.

D) Poli-insaturados Ômega 6: Óleos de peixe, salmão, truta, cavala, sardinha, arenque - elevam o LDL-c e TG e reduzem o HDL-c.

E) Poli-insaturados Ômega 5:A maioria das margarinas com 90% de lipídeos, gorduras vegetais hidrogenadas, biscoitos, bolos, torta, batata frita e pães industrializados - diminuem o LDL-c e diminuem o HDL-c.

#Questão 1055042 - Português, Sintaxe, IESES, 2022, SAP-SC, Técnico em Enfermagem

#Questão 1055043 - Português, Interpretação de Textos, IESES, 2022, SAP-SC, Técnico em Enfermagem

#Questão 1055044 - Português, Ortografia, IESES, 2022, SAP-SC, Instrutor de Informática

#Questão 1044861 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, IESES, 2022, SAP-SC, Nutricionista

Com o aumento da idade, ocorrem modificações na composição corporal como a diminuição de água corporal, massa óssea, massa muscular, redistribuição da gordura corporal e redução progressiva da altura. Algumas alterações decorrentes do processo de envelhecimento podem ter um impacto direto sobre a alimentação, são elas:

A) Aumento dos movimentos peristálticos, da secreção de ácido clorídrico, de enzimas digestivas, do fator intrínseco e de sais biliares, principalmente de gorduras, pode prejudicar a digestão e dificultar a absorção de nutrientes.

B) Alteração da composição corporal, com redistribuição de gordura, que aumenta perifericamente e diminui no interior do abdômen, e aumento ou diminuição da massa magra.

C) Aumento progressivo da altura.

D) Perda de paladar e olfato que contribui para a perda de apetite. Além disso, a ausência parcial ou total dos dentes, uso de próteses e a diminuição da secreção salivar podem comprometer a mastigação e a deglutição.

E) Alteração da composição corporal, com redistribuição de gordura, que aumenta perifericamente e diminui no interior do abdômen, e aumento da massa magra.

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