Questões Concurso Prefeitura de Xavantina - SC

#Questão 1065929 - Saúde Pública, Políticas Públicas, Planejamento e Gestão em Saúde Pública, AMAUC, 2022, Prefeitura de Xavantina - SC, Agente Comunitário de Saúde

Sobre o Sistema Único de Saúde (SUS), marque a alternativa CORRETA:

A) O SUS não engloba a assistência farmacêutica nem os serviços de vigilância ambiental.

B) O SUS engloba somente a atenção primária e os serviços urgência e emergência.

C) Os municípios são responsáveis pela execução das ações e serviços de saúde no âmbito do seu território, sendo que o gestor municipal nunca deve aplicar recursos próprios na gestão.

D) A gestão das ações e dos serviços de saúde deve ser solidária e participativa somente entre os a União e os Estados, e não com os municípios.

E) O Ministério da Saúde é o gestor nacional do SUS, que formula, normatiza, fiscaliza, monitora e avalia políticas e ações, em articulação com o Conselho Nacional de Saúde.

#Questão 1044553 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, AMAUC, 2022, Prefeitura de Xavantina - SC, Nutricionista

A doença caracterizada por dermatite, demência e diarreia, tremores e língua avermelhada, inchada e sensível, popularmente conhecida como Pelagra, corresponde à deficiência grave de

A) Ácido Ascórbico.

B) Tocoferol.

C) Niacina.

D) Tiamina.

E) Riboflavina.

#Questão 1044555 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, AMAUC, 2022, Prefeitura de Xavantina - SC, Nutricionista

No que se refere a aplicação de óleos e gorduras nas técnicas de pré-preparo e preparo de alimentos, analise as afirmativas abaixo.
I.A banha possui a propriedade de isolar o glúten, sendo bastante utilizado no preparo da massa "podre", usada em empadas e tortas.
II.A maionese substitui o óleo, manteiga ou margarina, devendo ser usada na mesma proporção que a margarina sólida.
III.O azeite de oliva é usado como tempero em saladas, em molhos ou em emulsões como maionese e serve para regar alimentos (pizza, refogados, grelhados).
É CORRETO o que se afirma em:

A) I, II e III.

B) II, apenas.

C) I e III, apenas.

D) I e II, apenas.

E) III, apenas.

#Questão 1044556 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, AMAUC, 2022, Prefeitura de Xavantina - SC, Nutricionista

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa do governo brasileiro que oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública. Em relação a elaboração e planejamento dos cardápios ofertados aos escolares, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.
(__)É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A pelo menos 5 dias por semana nos cardápios escolares.
(__)É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
(__)Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de doce a, no máximo, duas vezes por mês.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A) V, V, V.

B) V, V, F.

C) F, V, F.

D) V, F, V.

E) F, F, F.

#Questão 1044557 - Nutrição, Avaliação Nutricional, AMAUC, 2022, Prefeitura de Xavantina - SC, Nutricionista

O conhecimento sobre os hábitos alimentares de indivíduos e populações é importante não só na prática clínica, no que se refere a prevenção e tratamento, isolado ou como coadjuvante, de muitas doenças. Sobre os inquéritos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.

A) O Registro ou Diário Alimentar consiste na descrição detalhada dos tipos e quantidades de alimentos, bebidas e suplementos consumidos durante um período, geralmente 1 a 30 dias consecutivos.

B) O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) não depende da memória de hábitos do passado, depende apenas, das habilidades cognitivas para estimar o consumo médio em longo período de tempo pregresso.

C) Os métodos qualitativos de consumo alimentar englobam o recordatório de 24h e o registro alimentar. Ambos avaliam a qualidade de alimentos e bebidas consumidos em determinado período de tempo para estimar a ingestão de nutrientes.

D) O Histórico Alimentar consiste na definição e na quantificação de alimentos e bebidas ingeridas em um período 24 h precedentes à entrevista.

E) O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) consiste no número de vezes que cada alimento de uma lista previamente selecionada foi consumido durante determinado período.

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