Questões Concurso Prefeitura de Pratinha - MG

#Questão 201816 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

Carnes ou pratos à base de carnes devem ser reaquecidos sob a seguinte condição:

A)

100°C, por no máximo 1 hora.

B)

60°C, por no mínimo 14 minutos.

C)

70°C, por no mínimo 2 minutos.

D)

45°C, por no mínimo 30 minutos.

E)

120°C, por no máximo 5 minutos.

#Questão 202251 - Nutrição, Nutrição Parenteral e Enteral, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

A alimentação domiciliar por sonda deve ter, preferencialmente, a seguinte característica:

A)

permitir o uso de preparações artesanais para sonda naso-jejunal.

B)

ser localizada no nariz, pois é a de menor risco de deslocamento.

C)

ser adotada a gastrostomia, porque permite administração em bolo.

D)

ser usada a administração contínua com uso de bomba infusora para as fórmulas que devem ser administradas rapidamente.

E)

ser adotada a jejunostomia para o paciente com estômago funcionante.

#Questão 203366 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

Todos os itens abaixo são considerados Indicadores Sociais para avaliação do processo de nutrição em populações, EXCETO:

A)

Escolaridade

B)

Índice de Desenvolvimento Humano (IDH)

C)

Distribuição de renda

D)

Acesso aos serviços de saúde e alimentação

E)

Condições de moradia e saneamento básico

#Questão 203674 - Nutrição, Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

Dentre as modificações por processos biológicos é CORRETO afirmar:

A)

Os fungos não são usados na produção de ácidos por via fermentativa;

B)

No leite azedo verifica-se a presença de bactérias produtoras de ácidos lácticos, butíricos e tartáricos.

C)

Os fungos durante a produção de ácidos por via fermentativa produzem exclusivamente ácidos cítricos e lácticos;

D)

As bactérias utilizadas industrialmente em alimentos são do tipo anaeróbias e microaerófilas;

E)

A levedura comum é um fungo que possui enzimas que quebram o álcool, produzindo açúcares e gás carbônico.

#Questão 203954 - Nutrição, Métodos e técnicas, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

O critério de Avaliação Nutricional com base no IMC por semana gestacional, tem sido adotado pelo Ministério da Saúde e classifica a gestante em 4 categorias de estado nutricional (baixo peso, peso adequado, sobrepeso e obesidade), segundo a semana gestacional. Portanto, é CORRETO afirmar:

A)

É considerado baixo peso a gestante que atinge o final da gestação com IMC menor ou igual a 30,0;

B)

É considerado sobrepeso a gestante que na 6ª semana de gestação apresenta o IMC entre 20,0 – 25,0;

C)

É considerado peso adequado a gestante que ao final da gestação tem o IMC entre 25,1 – 29,2;

D)

A gestante no final da gestação, com IMC maior que 30 é considerada obesa;

E)

Todas as alternativas são falsas.

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