Questões Concurso Prefeitura de Manaus - AM

amina (aminoácidos ou proteínas) e carbonila (açúcares redutores), gerando produtos instáveis ao calor que formam derivados conhecidos como melanoidinas.

amida (aminoácidos ou proteínas) e carboxila (ácidos graxos livres dos lipídios), gerando produtos instáveis ao calor que apresentam cores escuras.

ésteres (monoacilglicerol) e carbonila (açúcares redutores), gerando produtos instáveis ao calor que formam derivados conhecidos como pelargoidinas.

hidroxila (polióis) e carboxila (ácidos graxos livres dos lipídios), gerando produtos voláteis e pigmentos de cores intensas.

hidroxila (polióis) e ésteres (monoacilglicerol), gerando produtos voláteis e pigmentos de cores intensas.

miliequivalentes de oxigênio por kg de gordura, alcançando um valor máximo e depois diminuindo ao longo do processo oxidativo.

gramas de iodo absorvidos por 100 g da amostra, diminuindo ao longo do processo oxidativo.

condutividade elétrica expressa pela geração de produtos de oxidação a 100 °C.

tempo necessário para a oxidação alcançar um certo números de miliequivalentes de oxigênio por 100 g do produto.

tempo necessário para observação da redução da pressão de vapor de oxigênio.

acidificação do DCFI pelo ácido ascórbico, já que o DCFI em meio básico ou neutro é azul, em meio ácido é rosa e sua forma acidificada é rosa.

oxidação do DCFI pelo ácido ascórbico, já que o DCFI em meio básico ou neutro é azul, em meio ácido é rosa e sua forma oxidada é incolor.

condensação do DCFI com o ácido ascórbico, já que o DCFI em meio básico ou neutro é azul, em meio ácido é rosa e sua forma condensada é incolor.

redução do DCFI pelo ácido ascórbico, já que o DCFI em meio básico ou neutro é azul, em meio ácido é rosa e sua forma reduzida é incolor.

hidratação do DCFI pelo ácido ascórbico, já que o DCFI em meio básico ou neutro é azul, em meio ácido é rosa e sua forma hidratada é incolor.

comparar e organizar coleções pela quantidade de elementos.

identificar as regularidades em séries numéricas.

utilizar a decomposição das escritas numéricas para levantamento de produtos da região.

consolidar e construir significados da multiplicação em situação que envolva números naturais e número racional.

ler e escrever notações numéricas pela compreensão do valor posicional no sistema de numeração decimal.

se baseiam em outro sistema diferente do sistema alfabético.

se configuram como rabiscos sem significação no plano representativo.

são desenhos infantis primitivos.

são formas criativas de fácil interpretação.

representam produções, embora desviantes ou desorganizadas.