Questões Concurso Prefeitura de Macapá - AP

#Questão 683085 - Nutrição, Estrutura da UAN, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

#Questão 683185 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

As Boas Práticas de Produção de Alimentos recomenda que

A) os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob temperatura ambiente se não forem imediatamente utilizados.

B) os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 200ºC.

C) no preparo de alimentos por meio de cocção, deve-se garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC.

D) os alimentos preparados, após cocção, devem ser mantidos à temperatura superior a 80ºC por, no máximo, 6 horas.

E) os alimentos preparados, após cocção, mantidos abaixo de 60ºC, devem ser consumidos em até 120 minutos.

#Questão 683243 - Nutrição, Avaliação Nutricional, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

É considerado método de triagem nutricional para crianças e adolescentes:

A) NUTRIC – Nutrition Risk in the Critically III (Risco Nutricional para Doentes Graves)

B) StrongKids – Screening Tool for Risk on Nutritional Status and Growth (Teste de Triagem para Risco de Estado Nutricional e Crescimento)

C) NRI − Nutrition Risk Index (Índice de Risco Nutricional)

D) MST − Malnutrition Screening Tool (Ferramenta de Triagem de Desnutrição)

E) MUST − Malnutrition Universal Screening Tool (Ferramenta Universal de Triagem de Desnutrição)

#Questão 683244 - Nutrição, Avaliação Nutricional, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

O método de avaliação nutricional recomendado para diferenciar a obesidade ginoide da obesidade androide é:

A) prega cutânea do tríceps.

B) relação cintura/quadril.

C) índice de Massa Corpórea.

D) circunferência do braço.

E) circunferência do braço.

#Questão 683293 - Nutrição, Avaliação Bioquimica, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

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