Questões Concurso Prefeitura de Macapá - AP

#Questão 682769 - Nutrição, Nutrientes, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

#Questão 682770 - Nutrição, Nutrientes, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

Os alimentos que contém maior teor de ácidos graxos saturado de cadeia média e monoinsaturado são, respectivamente,

A) coco e azeite de oliva.

B) manteiga e óleo de canola.

C) gordura animal e óleo de soja.

D) cacau e óleo de peixe.

E) óleo de milho e óleo de girassol.

#Questão 682771 - Nutrição, Nutrientes, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

Uma das etapas recomendadas no preparo dos alimentos para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos é:

A) alimentos quentes prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura de 80°C ou mais.

B) para a desinfecção de frutas, legumes e verduras deve-se imergir os alimentos em uma solução preparada com 20 ml (2 colheres de sopa) de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água tratada.

C) os ovos devem ser lavados em água corrente antes de seu armazenamento.

D) alimentos em temperatura ambiente podem ser consumidos em até 6 horas após seu preparo.

E) lavar e desinfetar todas as superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos.

#Questão 682820 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

#Questão 682909 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

A quantidade de alimento em sua forma usual de consumo expressa em medidas caseiras ou unidade, considerando também a quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias, para compor uma alimentação saudável, é definida pelo Guia Alimentar como

A) per capita.

B) sobra limpa.

C) resto ingesta.

D) desperdício.

E) porção.

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