Questões Concurso Prefeitura de Buíque - PE

#Questão 46849 - Veterinária, Geral, IPAD, 2006, Prefeitura de Buíque - PE, Veterinário

Considerando a Portaria SVS/MS nº. 326, de 30 de julho de 1997, DOU de 01/08/97, que dispõe sobre o regulamento técnico, sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores / industrializadores de alimentos, é correto afirmar:

A)

Armazenamento é o conjunto de atividades e requisitos para se obter uma correta conservação apenas de matériaprima.

B)

Alimento apto para o consumo humano é aquele que atende ao padrão de identidade e qualidade pré-estabelecido, apenas nos aspectos higiênico-sanitários.

C)

Fracionamento de alimentos são as operações através das quais se divide um alimento, sem modificar sua composição original.

D)

Armazenamento é o conjunto de atividades e requisitos para se obter uma correta conservação apenas de matériaprima e insumos.

E)

Material de embalagem são todos os recipientes como latas, garrafas, caixas de papelão, outras caixas, sacos, não sendo considerado embalagem materiais para envolver ou cobrir, tais como papel laminado, películas, plástico, papel encerado e tela.

#Questão 46851 - Veterinária, Geral, IPAD, 2006, Prefeitura de Buíque - PE, Veterinário

Com relação ao Processo Administrativo Sanitário, segundo o Código Sanitário do Estado de Pernambuco, quando a infração constituir obrigação de fazer, o infrator deverá ser notificado, para cumprir a obrigação no prazo de:

A)

60 dias.

B)

120 dias.

C)

20 dias.

D)

160 dias.

E)

30 dias.

#Questão 46853 - Veterinária, Geral, IPAD, 2006, Prefeitura de Buíque - PE, Veterinário

Segundo a Lei nº. 6.437, de 20 de agosto de 1977, publicada em DOU de 24/08/1977, as infrações sanitárias são classificadas em:

A)

penas leves ou mais ou menos leves.

B)

penas gravíssimas quando for verificada a existência de apenas uma circunstância agravante.

C)

penas graves, quando forem verificadas circunstâncias agravantes.

D)

penas leves quando for verificada uma circunstância agravante.

E)

penas graves ou mais ou menos graves.

#Questão 46854 - Veterinária, Geral, IPAD, 2006, Prefeitura de Buíque - PE, Veterinário

Com a finalidade de evitar a poluição do meio ambiente ocasionada pelo descarte de soro do queijo, este é aproveitado para processamento de:

A)

leite em pó e ricota.

B)

leite UAT e iogurte.

C)

ricota e bebida láctea.

D)

requeijão e iogurte.

E)

iogurte e leite em pó.

#Questão 46856 - Veterinária, Geral, IPAD, 2006, Prefeitura de Buíque - PE, Veterinário

Quando na Inspeção pós-mortem, o médico veterinário constata que todos os órgãos de um animal apresentavam congestão, o coração tinha o ventrículo esquerdo cheio de sangue e os vasos intercostais injetados, o que ocasionou esse quadro?

A)

Sangria imperfeita.

B)

Dieta hídrica insuficiente.

C)

Carne DFD.

D)

Carne PSE.

E)

Repouso insuficiente.

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