Questões Concurso Prefeitura de Alto Araguaia - MT

#Questão 205261 - Nutrição, Estrutura da UAN, ATAME Grupo, 2012, Prefeitura de Alto Araguaia - MT, Nutricionista

No planejamento físico de uma UAN, é incorreto recomendar que:

A)

O pé direito meça entre 3,00 a 3,60m para cozinhas de pequeno e médio porte.

B)

Os ralos não precisam ser sifonados e devem estar localizados em pontos estratégicos da cozinha.

C)

Os pisos devem ser antiderrapante, com superfície lisa para evitar acúmulo de sujidades, de alta resistência, não poroso com declive para facilitar o escoamento da água para os ralos.

D)

A temperatura ideal em uma UAN é de 22 a 25º C e tem relação direta com a ventilação e a umidade.

#Questão 205543 - Nutrição, Dietoterapia, ATAME Grupo, 2012, Prefeitura de Alto Araguaia - MT, Nutricionista

#Questão 203671 - Nutrição, Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos, ATAME Grupo, 2012, Prefeitura de Alto Araguaia - MT, Nutricionista

As Boas Práticas são um conjunto de procedimentos higiênico-sanitários instituídos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde para a produção de alimentos com segurança. Em relação às BPF, marque a alternativa correta.

A)

As soluções cloradas 200 – 250 ppm preparadas para serem utilizadas na desinfecção ambiental, devem ser monitoradas a fim de não apresentarem concentração de cloro ativo inferior a 100 ppm. Na impossibilidade de monitoramento, a solução deve ser trocada a cada 12 horas.

B)

A periodicidade de limpeza mínima recomendada na higienização de refrigeradores, câmaras frigoríficas e freezers bem como de coifas e filtros devem ser quinzenalmente.

C)

Os produtos de higienização das instalações não precisam de instruções do fabricante, apenas o registro no Ministério da Saúde.

D)

O álcool 70%, após seu preparo, deve ser utilizado em 24 horas.

#Questão 204278 - Contabilidade Privada, Contas, ATAME Grupo, 2012, Prefeitura de Alto Araguaia - MT, Contador (Previmar)

Considerando-se que uma empresa possua $10.000 na conta Disponibilidades, $30.000 na conta Estoques, $ 25.000 na conta Juros Ativos, $18.000 na conta Receita de Alugueis, $15.000 na conta Investimentos, $ 60.000 na conta Receita de Vendas e $20.000 na conta Clientes, o saldo total das contas patrimoniais e de resultado são respectivamente:

A)

$ 100.000 e $ 78.000

B)

$ 75.0000 e $ 103.000

C)

$ 65.000 e $ 113.000

D)

$ 103.000 e $ 75.000

#Questão 204527 - Nutrição, Fisiopatologia, ATAME Grupo, 2012, Prefeitura de Alto Araguaia - MT, Nutricionista

Na colelitíase e pancreatite crônica:

( ) Os lipídios podem ser oferecidos normalmente, desde que sob a forma de TCM.

( ) A colecistopatia crônica calculosa é muito associada à obesidade.

( ) Após cirurgia para a remoção da vesícula, o paciente deverá fazer dieta hipolipídica (cerca de 20% do VET) indefinidamente.

( ) A esteatorréia presente no quadro clínico do paciente com pancreatite crônica é um grande indicador da necessidade de restrição dos lipídios da dieta, devendo-se dar preferência à oferta de TCM.

Marque a alternativa correta.

A)

V, V, F, V

B)

F, V, V, V

C)

F, V, F, V

D)

V, F, V, V

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