Questões Concurso MAPA

#Questão 37143 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Vigilância Sanitária, CONSULPLAN, 2014, MAPA, Agente de Inspeção Sanitária

#Questão 37132 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Vigilância Sanitária, CONSULPLAN, 2014, MAPA, Agente de Inspeção Sanitária

Os agentes oficiais do serviço de defesa sanitária animal nos Estados deverão executar ou supervisionar as ações de inspeção, fiscalização e auditoria nas propriedades rurais em busca de alimentos, destinados aos animais de produção, que possam conter matérias-primas ou produtos proibidos e não conformes, ou, ainda, que estejam em inadequadas condições de armazenagem. Um dos documentos que o agente oficial deve dispor no ato da fiscalização, o “auto de infração”, é o documento hábil

A) para o início do processo administrativo de apuração de infração prevista em lei.

B) destinado a interromper parcial ou totalmente as atividades de uma propriedade rural.

C) destinado a punir a infração flagrante e interromper parcial ou totalmente as atividades de uma propriedade rural.

D) para promover a apreensão de matérias-primas ou produtos usados na alimentação de ruminantes, incluindo as embalagens, rótulos ou outros materiais que estejam em desacordo com a legislação em vigor.

#Questão 37135 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Vigilância Sanitária, CONSULPLAN, 2014, MAPA, Agente de Inspeção Sanitária

A febre aftosa, doença viral causada por um vírus da família Picornaviridae, gênero Aphthovirus, é altamente contagiosa e acarreta sanções sanitárias e comerciais internacionais às zonas ou países onde é detectada. A importância da doença, dada pelo programa governamental de erradicação e prevenção, está ligada

A) ao risco de epidemia em humanos.

B) à inexistência de cura para humanos acometidos.

C) ao risco de transmissão para os rebanhos de frangos.

D) às grandes perdas econômicas no rebanho acometido.

#Questão 37139 - Engenharia Sanitária, Geral, CONSULPLAN, 2014, MAPA, Agente de Inspeção Sanitária

Todos os seres vivos necessitam de água para sobreviverem. Por isso, um dos métodos mais antigos de preservação é a secagem ou desidratação (salga) dos alimentos, pois a remoção da água dos alimentos impede o crescimento de micro-organismos. O parâmetro que mede a disponibilidade de água em um alimento é a “atividade de água” (a_w), dada pela razão entre a pressão de vapor da solução (p) e a pressão de vapor do soluto (p_o). Quanto à atividade de água (a_w), assinale a alternativa correta.

A) Em valores de a_w menores que 0,50 cessa-se a oxidação lipídica.

B) Soluções hipersaturadas de NaCl apresentam a_w maiores que 1,0.

C) A atividade de água da maioria dos alimentos frescos está situada acima de 1,99.

D) Abaixo de a_w= 0,60 tem-se pouco ou nenhum crescimento de micro-organismos.

#Questão 37145 - Engenharia Sanitária, Geral, CONSULPLAN, 2014, MAPA, Agente de Inspeção Sanitária

Conforme regulamenta o RIISPOA, devem ter Inspeção Federal em caráter permanente os seguintes estabelecimentos, a saber:

I. que recebem e distribuem ovos;

II. onde são preparados produtos gordurosos;

III. que produzem e processam mel;

IV. que recebem carne in natura de estabelecimentos situados em outros municípios.

Estão corretas apenas as alternativas

A) I e II.

B) I e III.

C) II e IV.

D) II, III e IV.

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