Questões Concurso FUNDAC/PB

#Questão 205147 - Nutrição, Fisiologia Humana, CESPE / CEBRASPE, 2008, FUNDAC/PB, Nutricionista

Acerca dos mecanismos de digestão, absorção e transporte de nutrientes, assinale a opção correta.

A)

A enzima quimotripsina, presente na cavidade oral, é a responsável pela hidrólise do leite.

B)

Pães, biscoitos e cereais matinais são fontes de celulose, que sofre digestão por ação do hormônio gastrina.

C)

O intestino grosso é composto por jejuno e íleo e possui importante função nos processos de excreção de água e sais minerais para o lúmen intestinal.

D)

A vitamina B12, que pode ser encontrada em vísceras, leite e ovos, necessita do fator intrínseco para transportá-la através da membrana das células epiteliais.

#Questão 205232 - Nutrição, Ficha técnica, CESPE / CEBRASPE, 2008, FUNDAC/PB, Nutricionista

O nutricionista de um restaurante comercial previu no cardápio do almoço bife de coxão mole acebolado. Esse restaurante é freqüentado por 150 clientes diariamente, e o profissional considera o consumo per capita de 100 g de carne. Nessa situação hipotética, sabendo que o fator de correção da carne do tipo coxão mole é de 1,3, a quantidade de carne que deve ser adquirida para realizar o almoço é de

A)

18 kg.

B)

18,5 kg.

C)

19,5 kg.

D)

20 kg.

#Questão 205757 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2008, FUNDAC/PB, Nutricionista

Ainda considerando a situação hipotética apresentada no texto, assinale a opção incorreta quanto às recomendações para o tratamento da hipercolesterolemia apresentada pela paciente.

A)

dieta com 25% a 30% das calorias totais de lipídeos

B)

dieta rica em fibra do tipo solúvel

C)

dieta com 400 mg/dia de colesterol

D)

dieta com 7% das calorias totais de gordura saturada

#Questão 205761 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2008, FUNDAC/PB, Nutricionista

Assinale a opção correta com relação à prescrição dietoterápica para a paciente referida no texto.

A)

dieta hiperglicídica, normoprotéica, assódica e normocalêmica

B)

dieta normoglicídica, hipoprotéica, hipossódica e hipocalêmica

C)

dieta hipoglicídica, hiperprotéica, hipossódica e hipocalêmica

D)

dieta normoglicídica, normoprotéica, normossódica e normocalêmica

#Questão 205763 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2008, FUNDAC/PB, Nutricionista

A osteoporose caracteriza-se por diminuição da massa óssea, alterações da coluna vertebral e ocorrência de fraturas ósseas. Para prevenir essa doença, é correto se recomendar uma dieta rica em

A)

ferro e vitamina E e exposição solar.

B)

cálcio e vitamina D e atividade física.

C)

cálcio e vitamina E e exposição solar.

D)

zinco e vitamina D e atividade física.

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