Questões Concurso FSPSCE/RS

#Questão 203572 - Contabilidade Privada, Contabilidade Avançada, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Contador

Garantia Contratual, a critério da autoridade competente, em cada caso, e desde que prevista no instrumento convocatório, poderá ser exigida prestação de garantia nas contratações de obras, serviços e compras. Quando exigidas, a garantia é prestada, por opção do contratado, por uma das seguintes modalidades, que são:

A)

Caução em cheque ou notas promissória, segurogarantia e empréstimo.

B)

Caução de títulos da dívida pública, empréstimo e fiança bancária.

C)

Caução em dinheiro ou títulos da dívida pública, contratos e empréstimos.

D)

Caução em dinheiro ou títulos da dívida pública, segurogarantia e fiança bancária.

E)

Caução em cheque, depósito e fiança bancária.

#Questão 203793 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Técnico em Nutrição e Dietética

A intoxicação é causada pela ingestão de uma toxina préformada por patógenos afetando o Trato Gastrointestinal. Também conhecida como disenteria bacilar, essa bactéria grannegativa causa uma forma grave de diarreia e geralmente possui um período de incubação de 12 horas a 2 semanas. Essa bactéria é denominada de:

A)

Salmonella.

B)

Vibrio parahaemolyticus.

C)

Shigella.

D)

Vibrio Chlerae.

E)

Clostridium perfringes.

#Questão 203858 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Nutricionista

Em relação ao oxigênio, são poucos os microorganismos patogênicos aeróbios estritos importantes em alimentos. Constitui exemplo desses microorganismos:

A)

Pseudomonas sp.

B)

Clostridium botulinum.

C)

Clostridium perfringes.

D)

Clostridium tetani.

E)

Escherichia coli.

#Questão 204157 - Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Nutricionista

As amostras dos alimentos constantes do cardápio da Unidade de Alimentação e Nutrição devem ser colhidas diariamente para análise de controle, em atendimento às recomendações técnicas, às quais NÃO se aplica:

A)

A quantidade sugerida de uma amostra é de 100g do material.

B)

Os recipientes de coleta das amostras deverão ser frascos de vidro ou sacos plástico, com as características específicas.

C)

A quantidade sugerida de uma amostra para análise fiscal é de 300g composta por três amostras de 100g cada.

D)

O armazenamento das amostras poderá ser sob congelamento a 18 ºC por 24h, ou, sob refrigeração até 4ºC, por 72h.

E)

Os utensílios utilizados para a coleta deverão ser desinfetados por 10 a 15 minutos sob fervura, flambados ou com álcool 70%.

#Questão 204186 - Nutrição, Gestão nas UPR's, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Técnico em Nutrição e Dietética

Para se ter uma boa administração de serviços de alimentação é importante ter noção de organização, o que consiste em prever, organizar, comandar, coordenar e controlar. Dessa forma é CORRETO definir que:

A)

Controlar: é o cuidado para construir um duplo organismo social e material da empresa.

B)

Coordenar: é a direção do pessoal.

C)

Organizar: é unir e harmonizar todos os atos e esforços.

D)

Prever: é perscrutar o futuro e traçar o programa de ação.

E)

Comandar: é cuidar para que tudo ocorra de acordo com as regras estabelecidas e as ordens dadas.

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