Questões Concurso FSPSCE/RS

#Questão 188242 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Saúde, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Técnico em Imobilização Ortopédica

#Questão 201821 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Nutricionista

O binômio Tempo x Temperatura consiste nos dois fatores mais pesquisados para controlar, eliminando ou diminuindo o número de microorganismos durante o processamento, manipulação e distribuição dos alimentos para consumo. Sobre o processo de cocção e reaquecimento de preparações, é CORRETO afirmar:

A)

A completa cocção a 60ºC interrompe a ocorrência de doença de origem alimentar.

B)

A cocção adequada, no estágio final da preparação dos alimentos pode eliminar a contaminação inicial.

C)

Para reaquecer pratos à base de carnes, estes deverão ficar à temperatura ideal de 60ºC no mínimo por 2 minutos.

D)

O armazenamento de carnes cozidas para consumo posterior não aumenta imediatamente o risco de doença de origem alimentar.

E)

O limite mínimo de temperatura para evitar o efeito bacteriostático é de 55ºC.

#Questão 202157 - Nutrição, Nutrição Parenteral e Enteral, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Técnico em Nutrição e Dietética

Para o Cálculo do Volume das fórmulas a serem administradas depende, didaticamente, de muitas variáveis. Dentre elas NÃO podemos citar:

A)

Função imunológica.

B)

Funções renal e cardiorespiratória.

C)

Condições digestivas e absortivas.

D)

Necessidade Nutricional.

E)

Necessidade hídrica.

#Questão 202159 - Nutrição, Nutrição Parenteral e Enteral, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Técnico em Nutrição e Dietética

Dentre as técnicas de administração de dieta enteral, podemos dizer que:

A)

O tipo intermitente é quando a dieta é administrada continuamente.

B)

A intermitente gravitacional utilizase uma seringa ou um funil para a infusão da fórmula.

C)

A do tipo contínua é administrada por 4 ou 6h.

D)

A técnica em bolos é um tipo intermitente de administração.

E)

A técnica contínua é por gotejamento utilizandose uma seringa.

#Questão 202254 - Nutrição, Nutrição Parenteral e Enteral, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Nutricionista

O local de administração da dieta é um dos fatores a ser considerado na seleção da via de acesso para a nutrição enteral. Assinale a alternativa que apresenta uma desvantagem da localização gástrica:

A)

Alto risco de aspiração em pacientes com dificuldades neuromotoras de deglutição.

B)

Risco de aspiração em pacientes que são alimentados à noite.

C)

Desalojamento acidental, podendo causar refluxo gástrico.

D)

Risco de aspiração em pacientes que tem mobilidade gástrica alterada.

E)

Requer dietas normo ou hiposmolares.

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