Questões Concurso CRN - 6ª Região (PE)

Pesquise questões de concurso nos filtros abaixo

Listagem de Questões Concurso CRN - 6ª Região (PE)

#Questão 1045923 - Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Quadrix, 2022, CRN - 6ª Região (PE), Nutricionista Fiscal

  Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes: 5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de 100 g. 


Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

Para preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal. 

#Questão 1045924 - Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Quadrix, 2022, CRN - 6ª Região (PE), Nutricionista Fiscal

  Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes: 5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de 100 g. 


Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

 O rendimento do feijão é de 16 kg.

#Questão 1045925 - Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Quadrix, 2022, CRN - 6ª Região (PE), Nutricionista Fiscal

  Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes: 5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de 100 g. 


Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

O fator de cocção do feijão é igual a 4. 

#Questão 1045926 - Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Quadrix, 2022, CRN - 6ª Região (PE), Nutricionista Fiscal

  Uma unidade de alimentação e nutrição prepara diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes: 5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de 100 g. 


Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

O fator de correção do sal é igual a 1. 

#Questão 1045927 - Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Quadrix, 2022, CRN - 6ª Região (PE), Nutricionista Fiscal

Com base nessa situação hipotética, julgue o item.

Considerando-se que a porção de feijão por refeição corresponda a 35% do prato, é correto afirmar que a quantidade de sal utilizada nessa receita deveria ser reduzida para atender à recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estipula um limite de 600 mg de sódio per capita, por refeição.

Navegue em mais matérias e assuntos

{TITLE}

{CONTENT}

{TITLE}

{CONTENT}
Estude Grátis