Questões Concurso CRN - 2° Região (RS)

Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 216/2004, o Manual de Boas Práticas é um documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento. Considerando essa informação, julgue o item.

Os serviços de alimentação devem dispor de um Manual de Boas Práticas, que deve estar acessível aos funcionários envolvidos e disponível à autoridade sanitária quando requerido.

A respeito dos direitos e das garantias individuais, julgue o item.

O princípio da reserva legal diz respeito estritamente à lei em sentido formal, excluindo atos normativos secundários.

Quanto à ética e à moral no serviço público, julgue o item.

A deontologia é a parte da filosofia que estuda a moral, as consequências da ação, os deveres e as obrigações.

Quanto à ética e à moral no serviço público, julgue o item.

As regras morais admitem sanções apenas quando normatizadas.

Acerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item.

A ficha técnica de preparo permite controlar o valor nutricional das refeições fornecidas.