Questões Concurso CRMV-SP

Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.

O botulismo é uma intoxicação alimentar devido à ingestão da bactéria Clostridium botulinum, que, ao entrar no organismo e chegar ao trato gastrintestinal, libera uma toxina neurotóxica.

Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.

Salmonella, Shiguela e Yersinia são patógenos envolvidos em infecções alimentares.

Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.

Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, Clostridium perfringens e Staphylococcus aureus são patógenos envolvidos em toxinfecções alimentares.

Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.

Shigella, Vibrio Cholerae, Campylobacter jejuni e Listeria monocytogenes são bactérias gram-negativas.

O médico-veterinário desempenha um papel fundamental na segurança alimentar, trabalhando, entre outras frentes, na investigação e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. No que se refere a esse assunto, julgue o item.

Os fatores de virulência de linhagens patogênicas da Escherichia coli incluem cápsula, endotoxina, estruturas responsáveis por colonização, enterotoxinas e outras substâncias secretadas.