Questões sobre Vigilância Sanitária

Experimente os alimentos com as mãos ou com o talher utilizado para mexê-los.

Tome banho diariamente, ficando o uso de uniforme a critério do próprio manipulador.

Faça uso de escovas para higienização das unhas antes de iniciar o período destinado à manipulação dos alimentos.

Mantenha sempre as unhas curtas e limpas e os cabelos limpos, escovados e soltos.

Executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bem como as de saúde do trabalhador.

Participar do controle e fiscalização da produção, transporte, guarda e utilização de substâncias e produtos psico-ativos, tóxicos e radioativos.

Fiscalizar e inspecionar alimentos, compreendido o controle de seu teor nutricional, bem como bebidas e água para consumo humano e animal.

Controlar e fiscalizar procedimentos, produtos e substâncias de interesse para a saúde e participar da produção de medicamentos, equipamentos e outros insumos.

A Hepatite é considerada uma doença endêmica no Estado de Santa Catarina.

Em Santa Catarina já ocorreram casos de Dengue, mas nenhum foi considerado autóctone.

O aumento de mortalidade por acidentes de trânsito nos últimos dez anos permite classificar essas ocorrências como uma epidemia.

A incidência de AIDS em Santa Catarina foi menor que a média brasileira, pela primeira vez em 2005, depois de dez anos.

As taxas de incidência de tuberculose em Santa Catarina nos últimos três anos são das mais altas do país.