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Questões sobre Geral

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Listagem de Questões sobre Geral

#Questão 38728 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Os detergentes são amplamente utilizados na indústria de produtos de origem animal. Um bom detergente deve apresentar algumas características, à EXCEÇÃO de ser:

A)

solúvel rapidamente;

B)

corrosivo;

C)

capaz de remover a dureza da água;

D)

econômico;

E)

umectante.

#Questão 38706 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

O Decreto número 30.691, de 29/03/1952, estatui as normas de Inspeção, desde o recebimento da matéria-prima até o consumo de produtos de origem animal, destinados ou não à alimentação humana. É correto afirmar que o decreto aprova o(a):

A)

SIPA;

B)

DDSA;

C)

RIISPOA;

D)

SISPOA;

E)

DIF.

#Questão 38730 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

As carnes são classificadas em vermelhas ou brancas, de acordo com o teor de:

A)

ácido lático;

B)

nitrosaminas;

C)

fenóis;

D)

mioglobina;

E)

ácidos graxos.

#Questão 38732 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

O seqüestro regulamentar estabelecido pelo RIISPOA ocorre na fabricação de conservas enlatadas, como por exemplo, na indústria de sardinhas. O seqüestro consiste na retenção de:

A)

50% da produção por 15 dias, à temperatura de 40ºC;

B)

20% da produção por 30 dias, à temperatura de 37ºC;

C)

5% da produção por 15 dias, à temperatura de 15ºC;

D)

30% da produção por 10 dias, à temperatura de 25ºC;

E)

1% da produção por 10 dias, à temperatura de 37ºC.

#Questão 38733 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Com a finalidade de facilitar o controle por parte da Inspeção Federal e otimizar o funcionamento dos abatedouros, adotou-se um sistema de identificação de tubos através de cores. Assinale a alternativa correta:

A)

vermelho – incêndio; cinza – esgoto; branco – água potável; azul – água hiperclorada;

B)

vermelho – esgoto; cinza – água hiperclorada; branco – água potável; azul – incêndio;

C)

vermelho – água hiperclorada; cinza – esgoto; branco – incêndio; azul – água potável;

D)

vermelho – água potável; cinza – água hiperclorada; branco – esgoto; cinza – incêndio;

E)

vermelho – incêndio; cinza – água potável; branco – água hiperclorada; azul – esgoto.

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