Questões sobre Geral

Os EUA foram vítimas de uma ação terrorista em larga escala, sendo que o bioterrorismo teve papel fundamental nessa escalada. Vários microrganismos podem ser utilizados para espalhar o pânico e a morte entre as pessoas, sendo que muitos têm importância médicoveterinária. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

Uma bactéria importante como arma biológica é a Brucella spp. Ela não é incluída no grupo das mais perigosas, mas o seu uso potencial deve ser considerado. A espécie que mais se presta a esse objetivo, por ser a mais patogênica ao homem, é a B. melitensis, que é encontrada comumentemente no Brasil e infecta ovinos e caprinos.

Os EUA foram vítimas de uma ação terrorista em larga escala, sendo que o bioterrorismo teve papel fundamental nessa escalada. Vários microrganismos podem ser utilizados para espalhar o pânico e a morte entre as pessoas, sendo que muitos têm importância médicoveterinária. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

A disseminação do antraz nos recentes atentados nos EUA ocorreu por meio de cartas contendo um pó que carreia o bacilo. Isso só foi possível graças ao desenvolvimento do organismo ressecado em laboratório, com diâmetro de 2 a 6 mícrons, capaz de atingir as vias aéreas inferiores. Nos casos naturais, em locais onde o antraz é endêmico, a doença respiratória raramente ocorre porque as partículas formadas com o solo são superiores a 6 mícrons, sendo retidas e expelidas pelos mecanismos de defesa respiratória.

Os EUA foram vítimas de uma ação terrorista em larga escala, sendo que o bioterrorismo teve papel fundamental nessa escalada. Vários microrganismos podem ser utilizados para espalhar o pânico e a morte entre as pessoas, sendo que muitos têm importância médicoveterinária. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

O antraz é causado por uma bactéria muito virulenta, o Bacillus anthracis, e com alto poder de contágio, sendo que a infecção ocorre pelas vias áreas, digestiva e cutânea.

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

As metodologias para amostragem, acondicionamento, transporte e análise de produtos alimentícios devem obedecer ao disposto no Codex Alimentarius.

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

O teste de clostrídio sulfito redutor a 46º C tem por objetivo a determinação de Clostridium perfringens.