Questões de Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS do ano 2007

Em relação às noções básicas de saúde coletiva, julgue os itens seguintes.

No Brasil, a saúde é considerada, por lei, um direito fundamental dos cidadãos.

A cadeia de alimentos, ou ciclo de vida dos alimentos, envolve uma série de etapas. Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.

As etapas da cadeia de alimentos incluem produção, beneficiamento, armazenamento, transporte, comercialização e consumo de alimentos.

Em relação à conservação e ao acondicionamento de gêneros alimentícios, julgue os seguintes itens.

A adoção de boas práticas de manipulação dos gêneros alimentícios previne a ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos.

Em relação à conservação e ao acondicionamento de gêneros alimentícios, julgue os seguintes itens.

O sal é uma substância apropriada para a conservação de alguns alimentos perecíveis.

Quanto à higiene dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

Crianças, idosos e pessoas imunodeprimidas são mais vulneráveis a possíveis problemas causados pela ingestão de alimentos impróprios.