Questões de Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS do ano 2004

#Questão 38725 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

A cera de abelha é um produto de consistência plástica, de cor amarelada, muito fusível, segregada pelas abelhas para formação dos favos nas colméias, sendo classificada em:

A)

cera bruta e cera branca;

B)

cera escura e cera amarela;

C)

cera real e cera branca;

D)

cera amarela e cera bruta;

E)

cera escura e cera real.

#Questão 38727 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Os estabelecimentos industriais de ovos e derivados devem satisfazer condições básicas de funcionamento, conforme as normas gerais de Inspeção. Entre as condições que devem ser apresentadas, assinale a alternativa INCORRETA:

A)

câmaras frias com pé-direito de 2,5m;

B)

piso impermeável e com declive;

C)

esgoto industrial separado do esgoto sanitário;

D)

estação de tratamento de esgotos;

E)

ralos não sifonados.

#Questão 38728 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Os detergentes são amplamente utilizados na indústria de produtos de origem animal. Um bom detergente deve apresentar algumas características, à EXCEÇÃO de ser:

A)

solúvel rapidamente;

B)

corrosivo;

C)

capaz de remover a dureza da água;

D)

econômico;

E)

umectante.

#Questão 38730 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

#Questão 38732 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Geral, NCE, 2004, MAPA, Técnico de Inspeção de Produtos de Origem Animal

O seqüestro regulamentar estabelecido pelo RIISPOA ocorre na fabricação de conservas enlatadas, como por exemplo, na indústria de sardinhas. O seqüestro consiste na retenção de:

A)

50% da produção por 15 dias, à temperatura de 40ºC;

B)

20% da produção por 30 dias, à temperatura de 37ºC;

C)

5% da produção por 15 dias, à temperatura de 15ºC;

D)

30% da produção por 10 dias, à temperatura de 25ºC;

E)

1% da produção por 10 dias, à temperatura de 37ºC.

Questões de Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS do ano 2004

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