Questões de Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS

Listagem de Questões de Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS

As doenças provenientes de alimentos (DTAs) são causadas por agentes químicos ou biológicos.

São exemplos de agentes químicos:

A) oxalatos e micotoxinas.

B) micotoxinas e pesticidas.

C) pesticidas e metais tóxicos.

D) micotoxinas e plantas tóxicas.

E) plantas tóxicas e metais tóxicos.

Assinale a alternativa que não corresponde a um exemplo de situação a ser investigada pela vigilância sanitária.

A) Infecções hospitalares.

B) Doenças/acidentes de trabalho.

C) Produtos e quaisquer situações de risco.

D) Coibir fraudes e abusos contra o consumidor.

E) Surtos de doenças transmitidas por alimentos.

Assinale a alternativa correta em relação aos cuidados que os estabelecimentos que preparam e manipulam alimentos devem ter com a água.

A) No caso de poços artesianos, a água deve ser analisada de dois em dois meses.

B) A caixa d’água deve ser lavada e higienizada a cada 12 meses.

C) Para desinfetar a caixa d’água os estabelecimentos devem usar somente sabão neutro.

D) O gelo, utilizado nos sucos, pode ser preparado com água reutilizada ou de poços artesianos.

E) Os estabelecimentos devem ser abastecidos com água corrente tratada, proveniente do abastecimento público ou de sistema como poços artesianos.

Não é (são) exemplo(s) de áreas e locais de atuação da vigilância sanitária:

A) Lojas e áreas de lazer.

B) Locais de desastres naturais.

C) Redes de esgoto e fornecimento de água.

D) Locais de produção e comercialização de alimentos.

E) Investigação de reações adversas a medicamentos, sangue e produtos de uso hospitalar.

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