Questões de Veterinária da COSEAC

#Questão 957087 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

A fim de promover a melhoria da qualidade do leite no Brasil e garantir a segurança alimentar da população, a legislação brasileira estabelece a obrigação da análise do leite cru de todos os produtores rurais que fornecem leite a estabelecimentos registrados na inspeção oficial. Em relação aos parâmetros previstos no Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) de leite cru refrigerado, está certo o que se afirma em:

A) O leite deve apresentar temperatura de 2,0 °C, quando do seu recebimento no estabelecimento, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 8,0 °C.

B) O leite cru refrigerado deve apresentar limite máximo para Contagem Padrão em Placas de até 10.000 UFC/mL antes do seu processamento no estabelecimento beneficiador.

C) O leite cru refrigerado não deve apresentar substâncias estranhas à sua composição, tais como agentes inibidores do crescimento microbiano, neutralizantes da acidez e reconstituintes da densidade ou do índice crioscópico.

D) É permitido o uso de aditivos ou coadjuvantes de tecnologia previstos em normas complementares.

E) A temperatura de conservação do leite na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização deve ser menor que 8,0 °C.

#Questão 957089 - Veterinária, Doenças Infecciosas, COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

O Programa Nacional de Vigilância para Febre Aftosa (PNEFA) do Ministério da Agricultura (MAPA) tem como estratégia principal a manutenção de zonas livres da doença, de acordo com as diretrizes estabelecidas pela Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA). O mapa a seguir ilustra o status atual em relação ao reconhecimento oficial dos países membros da OMSA em relação à febre aftosa:
Imagem associada para resolução da questão

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Sobre o assunto é correto afirmar que:

A) o Peru e o Chile são reconhecidos como livres de febre aftosa sem vacinação.

B) a China possui status de livre de febre aftosa suspenso.

C) a Indonésia não possui um status oficial para febre aftosa.

D) no Brasil, os estados de Santa Catarina e Paraná possuem status livre de febre aftosa com vacinação.

E) a Venezuela possui status livre de febre aftosa suspenso.

#Questão 957090 - Veterinária, Farmacologia Veterinária, COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

O uso inadequado de antibióticos nos sistemas de produção animal exerce uma enorme pressão seletiva para a manutenção e ampliação da resistência dos microrganismos aos antibióticos. O Ministério da Agricultura, preocupado com os possíveis impactos à saúde humana, restringiu ao longo dos últimos anos a autorização de diversos antimicrobianos com a finalidade de aditivos melhoradores de desempenho. Em relação às ações do Ministério da Agricultura, é correto afirmar sobre esse tema que:

A) as quinolonas sistêmicas podem ser utilizadas como conservantes de alimentos para animais.

B) é permitido o uso de tilosina como melhorador de desempenho na pecuária leiteira.

C) é proibido o uso de salinomicina como melhorador de desempenho na avicultura.

D) é proibido o uso de violeta genciana com a finalidade de aditivo tecnológico antifúngico.

E) as tetraciclinas sistêmicas podem ser utilizadas como conservantes de alimentos para animais.

#Questão 957091 - Veterinária, Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

No Brasil, o estabelecimento de limites máximos de resíduos (LMR) contaminantes em produtos de origem animal é competência do Ministério da Saúde. No caso de não estarem estabelecidos por esse Ministério, são utilizados:

A) os constantes na Farmacopeia Brasileira.

B) os recomendados pelo Codex Alimentarius.

C) os recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

D) os recomendados pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).

E) os constantes na Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).

#Questão 957092 - Veterinária, Bovinocultura, COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

O Brasil possui um dos maiores rebanhos comerciais de bovinos do mundo e, portanto, uma série de medidas são tomadas para evitar prejuízos econômicos e sanitários. Episódios de abortamento na pecuária de leite e de corte contribuem significativamente para que o modelo de produção continue rentável. São causas de abortamento de origem infecciosa, EXCETO:

A) brucelose bovina causada pelo protozoário Brucella abortus.

B) campilobacteriose causada pela bactéria Campylobacter fetus.

C) diarreia viral bovina causada pelo vírus pertencente à família Flaviviridae.

D) neosporose bovina causada pelo vírus pertencente ao filo apicomplexa.

E) tricomonose causada pelo fungo Tritrichomonas foetus.

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