Questões de Veterinária da CESPE / CEBRASPE

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

Considerando-se as informações apresentadas, é correto afirmar que foi adicionada soda cáustica (NaOH) nesse leite.

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

É correto afirmar que a gordura desse leite estava acima de 6%, o que contribuiu para a coagulação

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

É possível que o referido leite esteja com acidez, em g de ácido láctico/100 mL, de 0,9.

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

Esse leite pode-se apresentar instável ao teste de estabilidade ao alizarol 72 % (v/v).

Acerca de planejamento e programação, monitoramento e avaliação de programas de saúde, julgue os itens seguintes

Vigilância epidemiológica refere-se ao conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou a prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com vistas à recomendação e à adoção de medidas de prevenção e controle das doenças ou dos agravos