Questões sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Os procedimentos de inspeção ante e post mortem com base em risco se aplicam exclusivamente aos estabelecimentos de abate de suínos registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária (DIPOA/SDA). Os procedimentos de inspeção ante e post mortem com base em risco não se aplicam:

O bem-estar no manejo pré-abate está diretamente relacionado à qualidade da carne bovina e à rentabilidade dos pecuaristas e das agroindústrias. No que se refere a esse tema, julgue o item.

O uso de bastão elétrico em partes sensíveis do bovino, como, por exemplo, ânus e genitálias, é permitido apenas em casos necessários e quando há espaço suficiente à frente do animal, no tempo máximo de 1 s, com pausa a cada aplicação. 

O bem-estar no manejo pré-abate está diretamente relacionado à qualidade da carne bovina e à rentabilidade dos pecuaristas e das agroindústrias. No que se refere a esse tema, julgue o item.

Na chegada ao frigorífico, os bovinos deverão ser desembarcados após um período breve de descanso, que não poderá ultrapassar duas horas. 

Quanto à tecnologia e à inspeção de produtos de origem animal, julgue o item.

As carcaças de suínos que apresentem lesões de linfadenite granulomatosa localizadas, restritas ou generalizadas devem ser condenadas. 

Quanto à tecnologia e à inspeção de produtos de origem animal, julgue o item.

As lesões ou anormalidades encontradas nas carcaças ou em partes das carcaças e dos órgãos, examinados nas linhas de inspeção, poderão ser removidas ou raspadas, desde que isso seja feito pelos agentes de inspeção.