Questões de Veterinária do ano 2020

O manejo pré-abate dos animais tem influência direta sobre a qualidade da carcaça e da carne, devendo merecer toda a atenção do produtor e do profissional que avaliará o animal. Deve ser evitada, a juízo da Inspeção Federal a matança de, EXCETO:

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. O controle microbiológico dos alimentos principalmente aqueles de origem animal é fundamental para a higiene e saúde pública veterinária, uma vez que os alimentos estão sujeitos a contaminação de microrganismos patogênicos, diante disso surge a importância da inspeção e fiscalização desses alimentos nos estabelecimentos industriais e comercias. A respeito disso assinale a alternativa que não apresenta aspectos de agentes microbianos causadores de doenças transmitidas por alimentos (DTA):

Abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários. As condições humanitárias devem prevalecer em todos os momentos precedentes ao abate. Neste artigo são abordados os temas referentes às operações ante-mortem como transporte e manejo nos currais e seus efeitos no bem-estar animal e na qualidade da carne.
É proibida a matança em comum de animais que no ato da inspeção “ante-mortem”, sejam suspeitos das seguintes zoonoses:

Analise as afirmativas a seguir:

I. A raiva é uma enfermidade que ocorre de maneira não endêmica em países ao sul do Equador, exclusivamente. Suas formas epidemiológicas obedecem a uma divisão didática, sendo as menos conhecidas a raiva urbana e a raiva aquática.

II. Nas aves, as penas possuem diversas funções, tais como proteção da pele, termorregulação, camuflagem, digestão, corte (galanteio), reconhecimento e, o mais importante, são estruturas essenciais para o voo desses animais.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. Nas aves, as penas possuem diversas funções, tais como proteção da pele, termorregulação, camuflagem, digestão, corte, reconhecimento e, o mais importante, são as estruturas essenciais para o voo desses animais.

II. A Larva Migrans Visceral (LMV) é um termo clínico que designa infecções no homem, por larvas de 3º estágio (L3), principalmente do gênero Toxocara, cujas espécies parasitam normalmente o intestino delgado de cães e gatos.

Marque a alternativa CORRETA: