Questões de Saúde Pública da FEPESE

Na área de alimentos, a coordenação , supervisionamento e controle das atividades de registro, inspeção, fiscalização e controle de riscos, e responsável por estabelecer normas e padrões de qualidade e identidade a serem observados, é realizado pela(o):

O Estado de Santa Catarina teve em média 60 casos de dengue por dia em 2021. Para combater essa doença foi criado o “Dia D de mobilização”, antes da chegada da temporada de verão, que baseia-se fundamentalmente:

Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer danos à saúde da população.

Analise as afirmativas abaixo sobre as formas de contaminação de um alimento ao longo de toda a cadeia produtiva:

1. A contaminação pode ser decorrente de questões ambientais, como a presença de poluentes no ar, no solo e na água.

2. A contaminação pode ser decorrente de características da matéria-prima alimentar, como a presença natural de microrganismos ou substâncias tóxicas em vegetais e animais.

3. A contaminação pode ser decorrente de tecnologias e insumos usados na produção, que podem alterar substâncias presentes nos alimentos em formas com potencial tóxico ou transferir compostos com este potencial.

4. Na maioria das vezes, a contaminação pode ser evitada ou reduzida pela adoção de práticas agrícolas e de produção adequadas. Inclusive, o foco das boas práticas é a minimização deste risco.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Em uma escola de seu bairro, surgem repentinamente vários casos de crianças de uma mesma sala de aula, que foram diagnosticados com parotidite aguda (caxumba).

Epidemiologicamente, você classificaria este evento como um(a):

Recentemente os termos “epidemias” e “endemias” passaram a fazer parte do cotidiano das vidas das pessoas.

São exemplos típicos de pandemias, as doenças causadas por: