Questões de Saúde Pública do ano 2022

Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer danos à saúde da população.

Analise as afirmativas abaixo sobre as formas de contaminação de um alimento ao longo de toda a cadeia produtiva:

1. A contaminação pode ser decorrente de questões ambientais, como a presença de poluentes no ar, no solo e na água.

2. A contaminação pode ser decorrente de características da matéria-prima alimentar, como a presença natural de microrganismos ou substâncias tóxicas em vegetais e animais.

3. A contaminação pode ser decorrente de tecnologias e insumos usados na produção, que podem alterar substâncias presentes nos alimentos em formas com potencial tóxico ou transferir compostos com este potencial.

4. Na maioria das vezes, a contaminação pode ser evitada ou reduzida pela adoção de práticas agrícolas e de produção adequadas. Inclusive, o foco das boas práticas é a minimização deste risco.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Em uma escola de seu bairro, surgem repentinamente vários casos de crianças de uma mesma sala de aula, que foram diagnosticados com parotidite aguda (caxumba).

Epidemiologicamente, você classificaria este evento como um(a):

Recentemente os termos “epidemias” e “endemias” passaram a fazer parte do cotidiano das vidas das pessoas.

São exemplos típicos de pandemias, as doenças causadas por:

O ser vivo que oferece, em condições naturais, subsistência ou alojamento a um agente infeccioso, humano ou outro animal (inclusive aves e artrópodes), definitivo ou intermediário, é chamado de:

Todos aqueles (pessoas ou animais) que estiveram em contato com um reservatório (pessoa - caso clínico ou doente e portadores ou animal infectado) ou com ambiente contaminado, de forma a ter oportunidade de adquirir o agente etiológico de uma doença, são chamados de: