Questões de Nutrição da Unesc

#Questão 1044066 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Unesc, 2022, Prefeitura de Laguna - SC, Agente Comunitário de Saúde

Sobre o tema alimentação e nutrição, marque a alternativa CORRETA:

A) Alimentos in natura nunca variam quanto à quantidade de energia ou calorias por grama e quanto à quantidade de nutrientes por caloria.

B) Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.

C) Recomendações feitas por guias alimentares não devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população.

D) Recomendações sobre alimentação não devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade do ambiente

E) A ingestão de nutrientes, propiciada pela alimentação, não está relacionada a boa saúde.

#Questão 1047550 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Unesc, 2022, Prefeitura de Laguna - SC, Nutricionista

No que se refere as características dos alimentos. Registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

(__)A cor do alimento deve-se à presença de pigmentos naturais (próprios do alimento, como clorofilas, mioglobina, hemoglobina, antocianinas, flavonoides, carotenoides, riboflavina, entre outros) ou artificiais.
(__)Os receptores do sabor estão localizados na língua (papilas gustativas), variando a localização para cada tipo de sabor.
(__)A consistência significa como percebemos ou como medimos indiretamente os elementos estruturais presentes nos alimentos. Os elementos utilizados para avaliar a consistência são: viscosidade, plasticidade, dureza, resistência à tração, ao corte e à compressão, pressão necessária para produzir um líquido.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

#Questão 1047551 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Unesc, 2022, Prefeitura de Laguna - SC, Nutricionista

#Questão 1047552 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Unesc, 2022, Prefeitura de Laguna - SC, Nutricionista

#Questão 1047554 - Nutrição, Avaliação Nutricional, Unesc, 2022, Prefeitura de Laguna - SC, Nutricionista

Sobre os métodos de avaliação nutricional nas diferentes faixas etárias, analise as alternativas abaixo e, em seguida assinale a alternativa CORRETA:

A) A Dobra Cutânea Triciptal - DCT, é medida no ponto de maior circunferência aparente do ventre muscular do bíceps.

B) A Circunferência da Panturrilha - CP, é uma medida corporal recomendada pela OMS para o diagnóstico da desnutrição que não deve ser utilizada em idosos.

C) O inquérito alimentar usados para obter informações qualitativas e/ou quantitativas sobre o consumo alimentar do paciente, é classificado como um método subjetivo de avaliação nutricional.

D) A avaliação bioquímica é utilizada para estimar a disponibilidade de nutrientes em líquidos e tecidos biológico, sendo essencial para a avaliação de insuficiências e deficiências de nutrientes. É classificada como método subjetivo de avaliação nutricional.

E) A Relação Cintura-Quadril - RCQ, é um indicador muito utilizado para avaliar a distribuição da gordura abdominal. Auxilia na avaliação do risco de doenças cardiovasculares.

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