Questões de Nutrição da FCC

#Questão 204155 - Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos, FCC, 2011, TRT 23ª, Analista Judiciário

A RDC 216/2004, no que se refere às instalações sanitárias e os vestiários, determina que

A)

os lavatórios devem ser supridos de produtos destinados à higiene pessoal tais como papel higiênico, sabonete antisséptico e toalha de papel reciclado.

B)

os vestiários podem se comunicar com a área de armazenamento de alimentos ou refeitório devendo ser mantidos organizados e em adequado estado de conservação.

C)

os funcionários responsáveis pela higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

D)

os coletores de resíduos sejam tampados podendo ser acionados manualmente

E)

o acesso às instalações sanitárias pode ser comum a outros usos.

#Questão 204204 - Nutrição, Gestão nas UPR's, FCC, 2011, TRT 23ª, Analista Judiciário

O processo de motivação de empregados pode ser facilitado por meio do próprio trabalho, quando eles

A)

têm oportunidade de se fixar na mesma atividade, mesmo que rotineira.

B)

podem participar da organização de um trabalho ou atividade.

C)

podem tomar decisões sem consultar seus superiores ou os colegas.

D)

não forem avaliados pelo seu trabalho ou produção.

E)

sentem que suas opiniões são sempre aceitas.

#Questão 204206 - Nutrição, Gestão nas UPR's, FCC, 2011, TRT 23ª, Analista Judiciário

Ao nutricionista compete, no exercício de suas atribuições na área de alimentação coletiva, as seguintes atividades:

A)

planejar e elaborar cardápios de acordo com os recursos e solicitações da empresa.

B)

proibir de rotina a visitação de clientes às áreas da UAN.

C)

promover programas de educação alimentar e nutricional para os clientes.

D)

planejar e solicitar exames laboratoriais periódicos de todos os funcionários e clientela.

E)

exigir a contratação de, no mínimo, dois nutricionistas para empresas que sirvam 501 a 1000 grandes refeições por dia.

#Questão 204459 - Nutrição, Fisiopatologia, FCC, 2011, TRT 23ª, Analista Judiciário

Em relação à toxoplasmose pode-se afirmar que é uma doença decorrente principalmente do consumo de

A)

mel não pasteurizado.

B)

água contaminada por fezes humanas.

C)

frutas contaminadas por fezes de insetos infectados.

D)

alimentos de origem animal.

E)

cereais contaminados por insetos vetores.

#Questão 204462 - Nutrição, Fisiopatologia, FCC, 2011, TRT 23ª, Analista Judiciário

Num programa de educação nutricional focado em doenças crônicas não transmissíveis é INCORRETO afirmar que

A)

o Diabetes mellitus tipo I ocorre geralmente em crianças e jovens.

B)

uma das causas clínicas da dislipidemia secundária é o hipotireoidismo.

C)

o colesterol apresenta-se apenas em alimentos de origem animal e possui um menor efeito sobre a colesterolemia, quando comparado à gordura saturada.

D)

o desenvolvimento da aterosclerose não está relacionado à hipertensão arterial e ao estresse emocional.

E)

indivíduos diabéticos têm maior risco de desenvolver doença cardiovascular do que os não diabéticos

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