Questões de Nutrição da CESPE / CEBRASPE

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item.

O reservatório de água do serviço de alimentação deve ser higienizado em um intervalo máximo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.  

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. 

O estabelecimento que presta serviço de alimentação deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, para o manejo de resíduos.

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. 

Os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores de alimentos. 

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. 

Os manipuladores de alimentos não devem fumar, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento durante o desempenho de suas atividades.  

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. 

As lixeiras das áreas de preparação de alimentos devem ser dotadas de tampas que sejam acionadas por contato manual.