Questões de Nutrição da CESGRANRIO

#Questão 578247 - Nutrição, Geral, CESGRANRIO, 2011, Petrobras, Nutricionista Júnior (Específico)

A úlcera péptica é uma ulceração aguda ou crônica que pode ocorrer em porções do trato gastrointestinal expostas às secreções gástricas. Um paciente, na fase aguda da doença, com 40 anos de idade e peso corporal de 70 kg, deve ingerir uma quantidade máxima de proteína, em gramas, por dia, igual a

A) 84

B) 91

C) 105

D) 126

E) 140

#Questão 201539 - Nutrição, Técnica Dietética, CESGRANRIO, 2007, PETROBRÁS - REFAP, Nutricionista (Júnior)

O arroz constitui um alimento básico da alimentação de diversos povos. Existem muitos tipos desse cereal empregados em várias preparações, sendo que o arroz que, após ser beneficiado, é cozido e tem a umidade retirada é conhecido como:

A)

arbório.

B)

instantâneo.

C)

malekizado.

D)

parboilizado.

E)

polido.

#Questão 201879 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESGRANRIO, 2007, PETROBRÁS - REFAP, Nutricionista (Júnior)

A atividade aquosa de um alimento é a quantidade de água livre nele presente que pode favorecer o metabolismo dos microrganismos. O valor da atividade aquosa limitante para a multiplicação de qualquer microrganismo é:

A)

0,70

B)

0,65

C)

0,60

D)

0,55

E)

0,50

#Questão 202106 - Nutrição, Nutrientes, CESGRANRIO, 2007, PETROBRÁS - REFAP, Nutricionista (Júnior)

#Questão 203550 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, CESGRANRIO, 2007, PETROBRÁS - REFAP, Nutricionista (Júnior)

De acordo com a Portaria nº 710/1999, que aprova a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a atuação do setor de Saúde no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional é marcada por dois momentos, que podem ser denominados:

A)

estável e criativo.

B)

conservador e revolucionário.

C)

inovador e estratégico.

D)

primordial e burocrático.

E)

positivo e crítico.

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