Listagem de Questões sobre Nutrientes
Quanto às características dos alimentos funcionais, julgue os itens seguintes.
Encontrados nos alimentos de origem vegetal, os fitoesteróis possuem funções análogas às do colesterol em tecidos animais.
As vitaminas C e E — antioxidantes — estão relacionadas a efeitos antiaterogênicos, devido às suas propriedades lipofílicas.
Julgue os itens que se seguem, referentes a carências nutricionais. O sal grosso possui grandes quantidades de iodo, podendo prevenir a deficiência de iodo de seres humanos e animais.
Julgue os itens que se seguem, referentes a carências nutricionais. Ostras, moluscos e peixes de água salgada são fontes de iodo.
Julgue os itens que se seguem, referentes a carências nutricionais. A vitamina A tem função antioxidante, além de possuir papel importante na manutenção da visão.
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