Questões sobre Geral

#Questão 208136 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 2016, Prefeitura de Ituiutaba - MG, Nutricionista

Seguindo as orientações da portaria do NASF (Núcleo de Apoio à Saúde da Família), quais ações o nutricionista deve desenvolver?

A) Selecionar e excluir dos programas sociais e de direitos relacionados à alimentação, os indivíduos em situações de obesidade, aqueles que têm condições socioeconômicas mais elevadas e os que apresentam uma boa nutrição. Dessa forma é possível disponibilizar um maior número de vagas para os que estão em situação de risco eminente e desenvolvimento de patologias.

B) Socializar o conhecimento da comunidade sobre os alimentos e o processo de alimentação, bem como desenvolver estratégias de resgate de hábitos e práticas alimentares regionais relacionadas ao consumo de alimentos saudáveis.

C) Realizar o diagnóstico de patologias referentes a nutrição da população e prescrever cardápios e medicamentos que possam assegurar a cura do indivíduo e segmentos de maior risco aos agravos nutricionais, grupos em situação de insegurança alimentar e nutricional.

D) Nenhuma das alternativas.

#Questão 208138 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 2016, Prefeitura de Ituiutaba - MG, Nutricionista

A atenção básica a saúde nutricional é de extrema importância tanto para prevenção quando para manutenção de patologias, sobretudo aquelas ocasionadas de uma nutrição irregular. Com relação às funções do nutricionista em unidades básicas de saúde, assinale a alternativa CORRETA:

A) Promover a adequada nutrição dos profissionais que trabalham nas unidades básicas de saúde, desde os médicos até os responsáveis pela limpeza, com cardápios individuais, para que eles se tornem exemplos para as comunidades que frequentam esses locais.

B) Atender a população em geral, orientando quanto à dietas rigorosas que devem ser seguidos igualmente por todos os usuários das unidades básicas de saúde, independente da presença ou ausência de determinada patologia, bem como da situação socioeconômica individual, desenvolvendo um único cardápio de dieta para todos.

C) Atuar diretamente junto aos indivíduos, famílias e comunidade, participar de ações de educação continuada de profissionais de saúde e articular estratégias de ação com os equipamentos sociais de seu território de atuação, em prol da promoção da alimentação saudável, do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional.

D) Nenhuma das alternativas.

#Questão 208145 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 2016, Prefeitura de Ituiutaba - MG, Nutricionista

Cada tipo de alimento requer um meio de conservação diferente. Assinale a alternativa que indique qual o melhor método de conservação dos alimentos:

A) As raízes, frutas e tubérculos que não estiverem maduros devem ser guardados em locais secos e livres de insetos. As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol. Precisam estar em local fresco e seco ou serem mantidas na geladeira, para que não acabem ressecadas ou apodrecidas.

B) Os produtos que precisam de refrigeração são aqueles que apodrecem mais facilmente, podendo ficar armazenados por muito tempo na geladeira. Nas temperaturas de refrigeração não há crescimento de microrganismos, portanto qualquer alimento sobre refrigeração é seguro para o consumo.

C) Os produtos congelados precisam ser conservados em temperatura de –180 C, para evitar o desenvolvimento de microrganismos e o processo de deterioração. Carnes, aves, pescados e hortaliças podem ser congelados novamente se já tiverem sido descongeladas, pois esse processo destrói qualquer microrganismo que possa ter contaminado o alimento.

D) Nenhuma das alternativas.

#Questão 208474 - Nutrição, Geral, FUNDATEC, 2016, Prefeitura de Liberato Salzano - RS, Nutricionista

#Questão 208476 - Nutrição, Geral, FUNDATEC, 2016, Prefeitura de Liberato Salzano - RS, Nutricionista

As tarefas de calcular o custo médio dos gêneros, conferir e controlar a qualidade da mercadoria recebida são responsabilidades de qual cargo em uma UAN?

A) Cozinheiro.

B) Auxiliar de serviços gerais.

C) Auxiliar de cozinha.

D) Despenseiro.

E) Copeiro.

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