Questões sobre Dietética

Estimated Average Rquirement – EAR (Necessidade Média Estimada)- representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a necessidade de 50% dos indivíduos sadios de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.

Recommended Dietary Allowances – RDA (Quota Diária Recomendada) – nível de ingestão dietética suficiente para cobrir as necessidades de 97 a 98% dos indivíduos sadios em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo, devendo ser utilizada para avaliação ou planejamento de dietas de indivíduos ou grupos

Recommended Dietary Allowances – RDA (Quota Diária Recomendada) – nível de ingestão dietética suficiente para cobrir as necessidades de 97 a 98% dos indivíduos sadios em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo, devendo ser utilizada para avaliação ou planejamento de dietas de indivíduos ou grupos

Recommended Dietary Allowances – RDA (Quota Diária Recomendada) – nível de ingestão dietética suficiente para cobrir as necessidades de 97 a 98% dos indivíduos sadios em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo, devendo ser utilizada para avaliação ou planejamento de dietas de indivíduos ou grupos

Tolerable Upper Intake Levels – UL (Nível de Ingestão Máxima Tolerável) – nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde.

Intervalo de 2-3 horas entre a ingestão de qualquer alimento e o horário das principais refeições.

Se houver recusa de refeição principal, substituir por leite ou outro produto lácteo.

Fracionamento da dieta em 6 refeições diárias, oferecendo biscoitos e guloseimas no intervalo.

Servir as refeições com a presença de sucos ou outros líquidos açucarados.

Comentar sobre o que sobrou no prato para educá-los quanto ao desperdício.

O ácido graxo docosahexanóico (DHA), derivado do ácido alfa-linolênico, é importante para o lactente, e sua concentração no leite materno depende da dieta materna.

A ingestão adequada de cálcio auxilia na prevenção à osteoporose. A DRI (1997) (Dietary Reference Intakes) recomenda a ingestão de 1.300 mg/dia desse mineral para crianças de 1 a 8 anos de idade.

A DRI para vitamina D recomenda 50 μg/dia desta vitamina para grávidas menores de 18 anos.

A necessidade de folato é aumentada na gestação, devido ao aumento do volume sangüíneo materno e do crescimento fetal, sendo os vegetais verde-escuros e as vísceras boas fontes alimentícias dessa vitamina.

Alterações da acidez gástrica comum em idosos comprometem a formação do fator intrínseco, levando à deficiência da vitamina B12 e podendo ocasionar anemia perniciosa.