Listagem de Questões sobre Dietética
O Efeito Termogênico do Alimento (ETA), mantém relação direta com o aumento no gasto de energia associado ao consumo de alimentos. Assinalar entre as substâncias abaixo, aquelas que possuem propriedades para intensificar e/ou prolongar o efeito do ETA, aumentando a taxa metabólica em 33% ou mais.
Leite desnatado e sal
Sal e açúcar
Mostarda e chili
Água e açúcar
Nenhuma das alternativas
A respeito do índice glicêmico (IG), assinale a afirmativa correta.
O IG é calculado pela quantidade de carboidratos em cada alimento.
O IG é a soma dos valores de carboidratos de todos os alimentos em uma refeição.
Alimentos com IG < 75 são classificados como de baixo IG.
O IG mede a área sob a curva da glicemia pósprandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
Alimentos com IG > 90 são classificados como de baixo IG.
Um dos métodos para estimar o conteúdo de nutrientes de uma refeição de um paciente diabético é a contagem de carboidratos. Essa contagem considera uma porção de carboidratos, independente da fonte, igual a:
12g
15g
20g
22g
24g
De acordo com American Obesity Association, o tratamento de indivíduos obesos deve contemplar:
o consumo de bebidas alcoólicas, leite e alimentos ricos em carboidratos devem ser limitados.
uma dieta rica em carboidratos (50-55% do VET) e lipídios (acima de 30% do VET).
a inclusão de alimentos ricos em fibras para aumentar a densidade calórica.
uma dieta em que as proteínas representem 15 a 25% do VET.
uma dieta contendo carboidratos (de 55 a 60% do VET), lipídios (até 30% do VET) e proteínas (de 10 a 12% do VET).
A redução da massa corporal envolve a perda de proteína e gordura em quantidades determinadas e em diferentes graus, de acordo com a velocidade da redução do peso. Assinale a alternativa que apresenta a estimativa de perda de peso recomendada para o cálculo do VET.
De 800 a 1500g por semana para indivíduos com IMC maior que 40 kg/m2.
De 500 a 1500g por semana para indivíduos com IMC maior que 35 kg/m2.
De 500 a 1000g por semana para indivíduos com IMC maior que 35 kg/m2.
De 225 a 455g por semana para indivíduos com IMC de 27 a 35 kg/m2
De 300 a 500g por semana para indivíduos com IMC de 30 a 35 kg/m2.
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