Questões de Nutrição do ano 2021

Percepc?a?o afetada sobre sua imagem corporal, medo exagerado de ganhar peso, restric?a?o alimentar e busca pela magreza extrema, sa?o algumas caracteri?sticas da anorexia nervosa.

Compulsa?o alimentar com ac?o?es que visam a induzir a perda de peso, como provocar vo?mito, aderir a dietas restritivas, ingerir laxantes e praticar exerci?cios fi?sicos de forma exagerada, sa?o algumas caracteri?sticas da bulimia nervosa.

Preocupac?a?o excessiva com a ingesta?o de alimentos sauda?veis e do controle sobre os ha?bitos nutritivos, gosta de comer fora de casa, sa?o algumas caracteri?sticas da ortorexia nervosa.

Perder o controle sobre aquilo que se alimenta e frequentemente relacionado a?s emoc?o?es, seguidos de sensac?o?es como culpa e raiva sa?o algumas caracteri?sticas da compulsa?o alimentar.

O PSE e? uma estrate?gia de integrac?a?o da sau?de e educac?a?o para o desenvolvimento da cidadania e da qualificac?a?o das poli?ticas pu?blicas brasileiras.

As ac?o?es do PSE sa?o voltadas a?s crianc?as, adolescentes, jovens e adultos da educac?a?o pu?blica brasileira.

A base do Programa Sau?de na Escola e? a articulac?a?o entre Escola e Atenc?a?o Prima?ria a? Sau?de.

As ac?o?es do PSE sa?o voltadas a?s crianc?as e adolescentes da educac?a?o pu?blica brasileira, excluindo os jovens e adultos.

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Contaminac?a?o cruzada e? a transfere?ncia de microrganismos prejudiciais a? sau?de humana de alimentos crus ou sujos para alimentos ja? higienizados ou prontos para consumo, atrave?s do contato de ma?os, utensi?lios, superfi?cies etc.

Controle integrado de vetores e pragas urbanas e? o sistema que incorpora ac?o?es preventivas e corretivas destinadas a impedir a atrac?a?o, o abrigo, o acesso ou a proliferac?a?o de vetores ou pragas urbanas que comprometam a qualidade higie?nico-sanita?ria do alimento.

Descongelamento e? a etapa onde os alimentos passam da temperatura de congelamento para temperaturas maiores de 8oC, sob refrigerac?a?o ou em condic?o?es controladas.

Higienizac?a?o e? a operac?a?o que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecc?a?o.