Questões de Nutrição do ano 2020

#Questão 898635 - Nutrição, Fisiologia Humana, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista Ambulatorial

As Papilas Linguais são projeções do cório, abundantemente, distribuídas, nos 2/3 anteriores da língua, dando a essa região uma aspereza característica. Os tipos de papilas são:

A) valadas, fungiformes, espiculadas e simétricas.

B) fungiformes, filiformes, espiculadas e simétricas.

C) valadas, fungiformes, filiformes e simples.

D) fungiformes, filiformes, simples e espiculadas.

E) filiformes, simples, valadas e simétricas.

#Questão 898636 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista Ambulatorial

A inulina e a oligofrutose são consideradas como alimentos normais, ingredientes alimentares ou fibras em diferentes países, tendo recebido muita atenção recentemente devido ao seu efeito sobre a flora intestinal. A inulina contém cadeias de 2 a 60 unidades de:

A) Xilose.

B) Frutose.

C) Manose.

D) Galactose.

E) L-manopiranose.

#Questão 898637 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista Ambulatorial

As fibras alimentícias pertencem ao grupo dos carboidratos. São polissacarídeos não amiláceos compostos por moléculas de açúcares. Dessas moléculas, se enquadram como pentoses:

A) arabinose, xilose.

B) manose, glicose.

C) galactose, frutose.

D) L-manopiranose, L-fucopiranose.

E) D-glicônico, 4-O-Metil-D-glicurônico.

#Questão 898638 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista Ambulatorial

Para as instituições que seguem as boas práticas de aquecimento terminal da fórmula infantil, indica-se que esse método seja realizado em autoclaves sob pressão (7 libras) com temperatura de:

A) 127°C por 10 minutos.

B) 110°C por 10 minutos.

C) 132°C por 10 minutos.

D) 127°C por 16 minutos.

E) 110°C por 16 minutos.

#Questão 898639 - Nutrição, Dietoterapia, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista Ambulatorial

São características de uma dieta sem irritantes gástricos:

A) com baixo teor de gorduras e óleos (de 20 a 25% do VET), principalmente das gorduras saturadas (< 7% das calorias totais), até 10% das calorias totais de ácidos graxos poliinsaturados, até 20% das calorias totais de ácidos graxos monoinsaturados e com colesterol < 200mg/ dia.

B) normocalórica, normoproteica, normoglicídica, hipolipídica, isenta de alimentos fonte de cafeína (chá preto, mate, café, chocolate), frutas e sucos ácidos (de acordo com tolerância individual do paciente), condimentos industrializados e pimenta; menor quantidade de gorduras, óleos, leite e derivados, sobremesas à base de leite.

C) restrita em alimentos ricos em sódio; exclusão de alimentos processados, enlatados, conservas, embutidos, temperos e molhos industrializados. A dieta é preparada apenas com temperos naturais sem o acréscimo de sal. Somente as proteínas são preparadas com sal reduzido. É entregue ao paciente no almoço e jantar, um sachê de sal (1g) e limão.

D) normocalórica, normoproteica, normoglicídica, normolipídica, isenta de alimentos como condimentos, leguminosas, leite e derivados, vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, couve, etc.), alho, milho, pimentão, repolho, batata doce, rabanete, nabo, cebola, melão, melancia, abacate, maçã crua, nozes, ovos e uva passa. Pode ser necessária a retirada do açúcar, conforme prescrição dietética.

E) normocalórica, normoproteica, normoglicídica, normolipídica. Com exclusão de carne bovina, frango e peixe. Substituição por preparações com proteínas vegetais (como soja), ovos e/ou lácteos.

Questões de Nutrição do ano 2020

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