Questões de Nutrição do ano 2020

#Questão 898622 - Nutrição, Dietoterapia, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista

A dieta constipante tem como objetivos suprir as necessidades nutricionais dos pacientes, melhorar o trânsito intestinal, auxiliar no alívio dos sintomas da diarreia, prevenir desidratação e perda de peso.
Dos alimentos não recomendados podemos citar:
I alimentos pobres em fibras. II alimentos que contêm lactose (leite e derivados, manteiga, adoçante com lactose). III alimentos ricos em gordura (frituras, maionese, abacate).
Está correto o que se afirma em:

A) I, apenas.

B) II, apenas.

C) I e II, apenas.

D) II e III, apenas.

E) I, II e III.

#Questão 898623 - Nutrição, Dietoterapia, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista

#Questão 898624 - Nutrição, Dietoterapia, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista

Das dietas hospitalares, considere a alternativa que descreve a indicação da prescrição de dieta hipossódica:

A) pacientes com diarreia.

B) pacientes com obstipação intestinal.

C) na insuficiência renal aguda e crônica, insuficiência cardíaca congestiva, hipertensão arterial, retenção hídrica (ascite, edema), cirrose e encefalopatia hepática, tratamentos com corticoide, etc.

D) pacientes desnutridos, em estado de hipercatabolismo, queimados, politraumatizados, pós-operatórios.

E) desnutrição, politraumas e queimaduras (de moderadas a graves), sepse.

#Questão 898625 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista

De acordo com o Ministério da Saúde (2013), considere a alternativa que define, corretamente, alimento integral:

A) toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento.

B) todo alimento de origem vegetal ou animal, ofertado e consumido em seu estado natural, sem sofrer alterações industriais que modifiquem suas propriedades físico-químicas (textura, composição, propriedades organolépticas).

C) alimento submetido à pequeno ou nenhum processamento que mantém em perfeitas condições o conteúdo de fibras e nutrientes.

D) todo alimento que tenha sido adicionado de substância nutriente com a finalidade de reforçar o seu valor nutritivo e/ ou prevenir ou corrigir deficiência demonstrada em um ou mais nutrientes da alimentação.

E) alimento que não causa danos à saúde quando preparado ou consumido, adequadamente.

#Questão 898626 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, CONTEMAX, 2020, Prefeitura de Passira - PE, Nutricionista

Sobre o carboidrato apresentado na questão anterior é correto afirmar que:

A) como os outros materiais fibrosos, é resistente às enzimas digestivas humanas, não sendo digerido.

B) este polímero de glicose fornece energia devido ao mecanismo enzimático que ocorre no intestino, até sua forma mais simples, glicose.

C) encontrada na cana-de-açúcar e na beterraba. É o açúcar mais comum, açúcar branco, formado por glicose e frutose.

D) é um polissacarídeo encontrado nos vegetais, como cereais, raízes, tubérculos, leguminosas e outros.

E) principal açúcar presente no leite, sendo de 5 a 8% no leite humano e de 4 a 5% no leite de vaca.

Questões de Nutrição do ano 2020

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