Questões de Nutrição do ano 2016

#Questão 208480 - Nutrição, Geral, FUNDATEC, 2016, Prefeitura de Liberato Salzano - RS, Nutricionista

Na elaboração de um cardápio, o custo dos ingredientes é o primeiro e um dos principais componentes do orçamento. Na composição do preço do cardápio, existem vários determinantes, tais como:

I. Cadeia produtiva e preferências alimentares.

II. Variação monetária dos juros e mão de obra.

III. Armazenamento e perecibilidade.

IV. Área de higienização e horário da preparação.

Quais estão corretas?

A) Apenas I e III.

B) Apenas I e IV.

C) Apenas III e IV.

D) Apenas I, II e III.

E) Apenas II, III e IV.

#Questão 578242 - Nutrição, Geral, FAEPESUL, 2016, Prefeitura Morro da Fumaça - SC, Nutricionista

Sobre as ações de Vigilância Alimentar e Nutricional, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for correta e F (falso) quando a afirmação for falsa. Após assinale a questão que contempla a ordem correta das alternativas.

( ) Indicadores pactuados na Rede cegonha.

( ) Novo sistema da AB do MS, E-SUS incorporação de informações e indicadores de VAN.

( ) Incentivo financeiro para aquisição de equipamentos para pólos de Academia da Saúde e UBS com equipes homologadas no PMAQ.

( ) Doação de equipamentos antropométricos.

( ) Indicadores pactuados no Programa de Melhoria do Acesso e da Qualidade da Atenção Básica (PMAQ).

A alternativa que contempla a ordem CORRETA de cima para baixo está na letra:

A) III, IV, V.

B) I, II, III.

C) I, III, IV.

D) II, III, IV.

E) Todas as alternativas estão corretas.

#Questão 596754 - Nutrição, Interação entre Drogas, nutrientes e estado nutricional, CONSULPLAN, 2016, Prefeitura de Venda Nova do Imigrante - ES, Nutricionista

A interação entre alimentos e medicamentos pode alterar o metabolismo do indivíduo prejudicando a absorção tanto dos alimentos quanto da droga. Nesse sentido, alguns alimentos podem alterar a absorção de drogas. De acordo com o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.

A) Alguns diuréticos aumentam a excreção de sódio e potássio.

B) Alguns aminoácidos interferem com a absorção de levodopa.

C) O cálcio, presente principalmente no leite e em laticínios, se liga à tetraciclina, limitando a absorção da droga.

D) Balas ou açúcares podem mudar a acidez, causando retardo na absorção de medicamentos para asma, pois se dissolverão mais rapidamente.

#Questão 596755 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CONSULPLAN, 2016, Prefeitura de Venda Nova do Imigrante - ES, Nutricionista

A avaliação do estado nutricional a partir de sinais e sintomas de deficiências ou excessos é importante para a definição da conduta dietoterápica do paciente. São considerados alguns sinais e sintomas relativos a alterações no estado nutricional de pacientes, EXCETO:

A) Cabelos opacos, quebradiços, secos e com muita queda indicam deficiência de vitamina A, C e E.

B) Glândulas inchadas no pescoço indicam má nutrição proteico-energética, estado nutricional relativo ao iodo.

C) Rosto pálido, descamado e pele quebradiça estão relacionados à má nutrição proteico-energética, estado nutricional relativo a ferro ou vitamina A.

D) Edentulismo parcial ou total, descoloração, gengivas inchadas ou sangramento fácil estão relacionados a alterações no estado nutricional com minerais ou vitamina C.

#Questão 596756 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CONSULPLAN, 2016, Prefeitura de Venda Nova do Imigrante - ES, Nutricionista

Para a avaliação do consumo alimentar de indivíduos são utilizados diferentes instrumentos de coleta de dados. Esses métodos de avaliação podem ser divididos em, EXCETO:

A) Métodos quantitativos, como, por exemplo, o registro alimentar.

B) Métodos retrospectivos, como, por exemplo, a história alimentar.

C) Métodos qualitativos, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas.

D) Métodos semiquantitativos, como, por exemplo, o questionário de frequência alimentar.

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