Questões de Nutrição do ano 2015

#Questão 209354 - Nutrição, Geral, CONSULPLAN, 2015, Prefeitura de Ibiraçu - ES, Nutricionista

Os distúrbios relacionados aos minerais íons são frequentes e podem ser causados por inúmeras condições clínicas. A hiponatremia, associada com euvolemia, inclui situações clínicas e hábitos alimentares. Assinale, a seguir, a alternativa que apresenta um hábito alimentar que NÃO desencadeia a hiponatremia.

A) Excesso de ingestão de água.

B) Excesso de ingestão de cerveja.

C) Baixo consumo de alimentos fontes de proteínas.

D) Baixa ingestão de alimentos fontes de carboidrato.

#Questão 209356 - Nutrição, Geral, CONSULPLAN, 2015, Prefeitura de Ibiraçu - ES, Nutricionista

O método de Análise Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) para Unidades de Alimentação e Nutrição institucionais consiste na avaliação detalhada do cardápio, analisando a qualidade nutricional e sensorial das preparações. NÃO corresponde aos critérios e itens estabelecidos pelo AQPC:

A) A presença de alimentos ricos em enxofre é analisada, pois deve ter sua oferta limitada na mesma refeição.

B) O aparecimento de frituras analisado de maneira isolada e associada aos dias com oferta de carnes gordurosas.

C) As técnicas de cocção empregadas nas preparações são analisadas, alertando para a monotonia e a repetição dessas técnicas.

D) A cor das preparações e os alimentos empregados no cardápio são analisados com intuito de apontar desde a combinação de cores à visualização da composição do prato.

#Questão 209358 - Nutrição, Geral, CONSULPLAN, 2015, Prefeitura de Ibiraçu - ES, Nutricionista

“A glicose pode ser formada no fígado e nos rins a partir de compostos que sofrem a _________________. Alguns aminoácidos, especialmente ____________, durante a inanição, são convertidos em glicose sem serem reciclados.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

A) glicogênese / leucina

B) glicogênese / glutamina

C) gliconeogênese / alanina

D) gliconeogênese / arginina

#Questão 209360 - Nutrição, Geral, CONSULPLAN, 2015, Prefeitura de Ibiraçu - ES, Nutricionista

A maioria das técnicas de composição corporal utilizadas atualmente baseia‐se em pressuposições, frequentemente derivadas da análise de esqueletos ou experimentalmente derivadas de estudos de observação. Alguns métodos são mais propensos à tendenciosidade do que outros. Assinale a alternativa que corresponde a um método duplamente indireto para análise da composição corporal.

A) DEXA.

B) Densitometria.

C) Impedância bioelétrica.

D) Análise de ativação com nêutrons in vivo.

#Questão 209413 - Nutrição, Geral, CONSULPLAN, 2015, Prefeitura de Juatuba - MG, Nutricionista

Questões de Nutrição do ano 2015

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