Questões de Nutrição do ano 2012

Listagem de Questões de Nutrição do ano 2012

#Questão 208449 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve-se proceder à seguinte operação:

1- lavar folha a folha em água corrente

2- mergulhar as folhas em água a 100º C por 5 minutos

3- imergir a folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos

4- coccionar todas as folhas

5- imergir a folha em vinagre a 2% por 15 minutos

As etapas corretas são:

A) 1, 2 e 3

B) 1, 3 e 4

C) 1, 2 e 4

D) 1, 3 e 5

E) 2, 3 e 4

#Questão 208450 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

#Questão 208452 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

#Questão 208454 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

#Questão 208456 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

Paciente do sexo masculino, 50 anos, com doença de Crohn (não agudizada) no segmento duodenal. Em jejum há 5 dias, refere anorexia e náuseas intensas ao tentar se alimentar por via oral e perda de peso de 12% em um mês. Na avaliação antropométrica, apresentou peso = 60 Kg e estatura = 1,82 m. A prescrição para esse paciente deve administrar dieta por via:

A) oral, com 1800 kcal e 30% de proteínas

B) oral, com 2000 kcal e 20% de proteínas

C) enteral por sonda, com 2400 kcal e 20% de proteínas

D) enteral por sonda com 2600 kcal e 35% de lipídeos

E) parenteral com 2800 kcal e 35% de lipídeos

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