Questões de Nutrição do ano 2012

#Questão 203879 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, UFSC, 2012, SES/SC, Nutricionista

Leia o texto abaixo com atenção. Um grupo de comensais apresentou sintomas de cólicas abdominais e diarreia, 6 horas após almoço em um restaurante comercial. Após avaliação da vigilância epidemiológica, constatouse que o único alimento ingerido em comum foi uma carne assada de panela, que foi cozida em dia anterior à distribuição, mantida fora da refrigeração, reaquecida à temperatura de 55 ºC e posteriormente distribuída. Com base nas informações acima, o provável agente causador da doença transmitida pelo alimento foi:

A)

Staphylococcus aureus.

B)

Escherichia coli enteropatogênica.

C)

Clostridium perfringens.

D)

Salmonella sp.

E)

Listeria monocitogenes.

#Questão 203935 - Nutrição, Métodos e técnicas, FEPESE, 2012, UFFS, Técnico em Nutrição e Dietética

Assinale a alternativa correta sobre o índice de Massa Corporal (IMC).

A)

A fórmula para calcular o Índice de Massa Corporal é: IMC = peso (kg)/altura (metros)

B) O sobrepeso pode ser observado quando o IMC for entre 30,0 e 34,9 kg/m².

C)

O grau de obesidade II para o IMC é maior que 40,0 kg/m².

D)

O IMC é uma fórmula que indica se um adulto está acima do peso, se está obeso ou abaixo do peso ideal considerado saudável.

E)

O ponto de corte do IMC que indica a normalidade de um indivíduo para o peso é: maior que 18,5 kg/m².

#Questão 203952 - Nutrição, Métodos e técnicas, METTA C&C, 2012, Prefeitura de Triunfo - PE, Nutricionista

A mudança de peso em um dado período é muito importante para a avaliação nutricional. Blackburn & Bistrian (1977) propuseram uma classificação para avaliação de perda ponderal recente. Para um idoso de 65kg, é considerada uma perda grave de peso:

A)

Perda ponderal de 7kg em seis meses;

B)

Perda ponderal de 1kg em 1 semana;

C)

Perda ponderal de 2,5kg em 1 mês;

D)

Perda ponderal de 4kg em três meses;

E)

Perda ponderal de 9kg em seis meses.

#Questão 203954 - Nutrição, Métodos e técnicas, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

O critério de Avaliação Nutricional com base no IMC por semana gestacional, tem sido adotado pelo Ministério da Saúde e classifica a gestante em 4 categorias de estado nutricional (baixo peso, peso adequado, sobrepeso e obesidade), segundo a semana gestacional. Portanto, é CORRETO afirmar:

A)

É considerado baixo peso a gestante que atinge o final da gestação com IMC menor ou igual a 30,0;

B)

É considerado sobrepeso a gestante que na 6ª semana de gestação apresenta o IMC entre 20,0 – 25,0;

C)

É considerado peso adequado a gestante que ao final da gestação tem o IMC entre 25,1 – 29,2;

D)

A gestante no final da gestação, com IMC maior que 30 é considerada obesa;

E)

Todas as alternativas são falsas.

#Questão 203957 - Nutrição, Métodos e técnicas, ADVISE, 2012, Prefeitura de Pratinha - MG, Nutricionista

A circunferência da cintura aumentada está associada às doenças metabólicas. A esse respeito, é correto afirmar que:

A)

a cintura é índice de avaliação da distribuição de gordura corporal.

B)

para a medida da cintura utiliza-se o adipômetro.

C)

para a mensuração da cintura, o paciente deve estar de pé com os braços estendidos para o alto e o abdome contraído.

D)

a cintura é mensurada no ponto médio entre a última costela e a crista ilíaca.

E)

a cintura é medida em cima da cicatriz umbilical.

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