Questões de Nutrição do ano 2012

os estágios curriculares funcionam como veículo para atender às necessidades empregatícias após a graduação.

os cursos de nutrição formam generalistas e é imprescindível estimular a educação continuada.

o setor hospitalar, em geral, absorve cerca de 50% dos profissionais.

as áreas de nutrição clínica e administração de Unidades de Alimentação e Nutrição são as que mais empregam nutricionistas.

estudos demonstram que a Saúde Pública é a área com melhor relação entre salário e jornada.

a hotelaria hospitalar busca criar e organizar um “espaço técnico”.

as atividades desenvolvidas nesse processo abrangem apenas os aspectos comerciais ligados à hospedagem e alimentação.

buscar informações sobre os gostos do cliente – por exemplo: horários de alimentação, o que gosta de comer, seu lazer preferido – ultrapassa as condições biológicas, porém não agrega valor.

as refeições que atendam aos aspectos curativos e gastronômicos, o que envolve preocupação com sabor e aparência dos alimentos, considerando as preferências e também cultura e faixa etária do cliente, são responsabilidades da hotelaria hospitalar e serviço de nutrição.

a hospitalidade abrange apenas o intangível – serviços prestados e atitudes dos profissionais da saúde.

restrição de magnésio e sódio e reidratação oral.

administração de vitaminaAe ferro.

dieta hipocalórica e hipoproteica.

aumento da oferta de alimentos hipercalóricos e hiperprotéicos.

administração de folato e cobalamina intramuscular, juntamente com outros nutrientes.

sangria, escaldagem, depilação, flambagem, toalete e evisceração.

insensibilização, sangria, esfola e toalete.

insensibilização, sangria, esfola, depilação, flambagem e toalete.

insensibilização, sangria, escaldagem, depilação, flambagem e toalete.

insensibilização, sangria, escaldagem, flambagem, toalete, evisceração e inspeção das vísceras.

glicólise.

dieta hídrica.

rigor mortis.

período de cuidados post mortem.

período de falência múltipla dos órgãos.