Questões de Nutrição do ano 2011

Promover mudanças alimentares temporárias, porém, efetivas.

Elevar o consumo de fibras e reduzir, simultaneamente a ingestão de antioxidantes.

Manter os níveis de colesterol total, LDLcolesterol e triglicerídeos.

Aumentar a ingestão de gorduras saturadas.

Nenhuma das alternativas acima.

Usar substitutos do sal que contêm cloreto de potássio em substituição ao NaCl deve ser recomendação comum aos pacientes, como uma forma de suplementação de potássio.

Evitar ou diminuir o consumo de álcool e restringir o consumo de sopas em pó, embutidos, conservas, enlatados e defumados.

Retirar o saleiro da mesa e reduzir a quantidade de sal na elaboração de alimentos.

Preferir temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha, em substituição aos industrializados.

Procurar manter-se em seu peso ideal, pois o excesso de peso também aumenta consideravelmente o risco de pressão alta.

V – F – V

F – F – F

F – V – V

V – V – F

V – V – V

Atingir níveis adequados de lipídeos sanguíneos.

Manter, o mais próximo possível do normal, a glicemia, balanceando a ingestão de alimentos com insulina (endógena ou exógena) ou agente oral.

Prover quantidade suficiente de energia para atingir o peso corpóreo adequado, o crescimento e o desenvolvimento ideal de crianças e adolescentes, e garantir a gestação e a lactação ou recuperação de doenças.

Prevenir e tratar as complicações agudas, como hipoglicemia, e as crônicas, doenças de ocorrências concomitantes e problemas relacionados ao exercício físico.

Melhorar a saúde a partir de uma nutrição equilibrada.

Esses pacientes apresentam aumento da gliconeogênese, o que aumenta a utilização dos aminoácidos, principalmente de todos os aminoácidos de cadeia aromática, por serem gliconeogênicos.

As principais fontes de aminoácidos de cadeia ramificada (valina, isoleucina e prolina) são proteínas de origem vegetal, enquanto os aminoácidos de cadeia aromática (serina, fenilanina, triptofano) são encontrados em fontes proteicas animais.

A nutrição enteral por gastrostomia é recomendada para complementação da via oral.

A transferrina e a albumina sérica devem ser monitoradas como indicadores do estado nutricional.

O fracionamento da dieta por via oral com a introdução de um lanche noturno é recomendado, pois esses pacientes apresentam plenitude pós-prandial e resistência à insulina.