Questões de Nutrição do ano 2005

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2005

#Questão 682691 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2005, Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA), Nutricionista

Julgue os itens que se seguem, acerca de conservação de alimentos. A tecnologia dos supergelados aplica-se na conservação de alimentos naturais, pré-preparados e prontos para servir.

#Questão 682692 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2005, Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA), Nutricionista

Julgue os itens que se seguem, acerca de conservação de alimentos. A temperatura de conservação para leite e derivados é de 12ºC a 15ºC.

#Questão 682693 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2005, Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA), Nutricionista

Julgue os itens que se seguem, acerca de conservação de alimentos. As bactérias psicrófilas têm o crescimento acelerado em temperaturas de 20ºC a 45ºC.

#Questão 682694 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2005, Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA), Nutricionista

Julgue os itens que se seguem, acerca de conservação de alimentos. Tetraciclinas e estreptomicinas são antibióticos nãoindicados para a conservação de frutas e hortaliças.

#Questão 682787 - Nutrição, Nutrientes, CESPE / CEBRASPE, 2005, Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA), Nutricionista

Os alimentos podem veicular perigos químicos, físicos ou biológicos. Considerando esse tema, julgue os itens subseqüentes. O gossipol da semente do algodão, o inibidor de tripsina da soja e a cicasina nas nozes são substâncias perigosas ao ser humano.

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