Questões de Nutrição do ano 2005

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2005

#Questão 203841 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Técnico

O consumo de preparações à base de ovo cru pode causar

#Questão 203912 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESGRANRIO, 2005, Casa da Moeda do Brasil, Nutricionista

O Bacillus cereus pode causar duas formas distintas de gastroenterite: a síndrome emética e a diarréica. Esta última caracteriza-se por um período de incubação que varia de 8 a 16 horas e tem como principais sintomas: diarréia intensa, dores abdominais e tenesmos retais. Um dos principais alimentos envolvidos neste caso é o:

#Questão 203914 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESGRANRIO, 2005, Casa da Moeda do Brasil, Nutricionista

Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor, à desidratação e ao congelamento, entre outros. Em condições favoráveis, a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa pode resultar na multiplicação de microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.

#Questão 204000 - Nutrição, Métodos e técnicas, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Nutricionista

A avaliação nutricional é feita considerando-se

#Questão 204282 - Nutrição, Gestão nas UPR's, CESGRANRIO, 2005, Casa da Moeda do Brasil, Nutricionista

O custo de uma refeição é definido como todos os gastos que fazem parte da produção de bens ou serviços e podem ser classificados, em relação ao aspecto contábil, em diretos e indiretos. Considere os seguintes valores per capita de uma Unidade de Alimentação e Nutrição:

Neste caso, o valor do custo direto, em reais, é:

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