Questões de Nutrição do ano 0000

#Questão 208994 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A nefropatia diabética é uma complicação decorrente do iabetes. Sobre essa complicação, assinale a alteativa correta.

A)

A incipiente é caracterizada por microalbuminúria em torno de 20mg/24 h ou 10 μg/min.

B)

A orientação da quota protéica pela American Diabetes Association (ADA) é de 0,8g/kg/dia, na nefropatia incipiente.

C)

Em seu início, há diminuição do ritmo de filtração glomerular.

D)

Na dieta do diabético deve-se utilizar proteína de origem animal e vegetal na proporção de 2 :1.

E)

Sua incidência é mais prevalente entre os diabéticos tipo 2.

#Questão 208998 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Sobre o metabolismo do ferro, é correto afirmar que:

A)

a forma de absorção do ferro é a férrica.

B)

o espinafre e o fígado representam as maiores fontes de ferro.

C)

o ferro é armazenado como ferritina e hemossiderina

D)

os fitatos e o ácido ascórbico dificultam a absorção do ferro.

E)

o requerimento de ferro para mulheres entre 15-18 anos é de 30mg/dia.

#Questão 209161 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Para se ter um bom controle higiênico-sanitário de lactários, recomenda-se:

A)

lavar bem as mãos com água e sabonete perfumado, antes de entrar no lactário;

B)

após lavar bem as mãos com água e sabonete neutro, lavá-las rapidamente com éter;

C)

após lavar bem as mãos (inclusive anéis) com água e sabonete neutro, lavá-las rapidamente com clorofórmio;

D)

para quem faz o preparo de mamadeiras e use unhas grandes, levar obrigatoriamente no uniforme escovinha para higienizá-las quando necessário;

E)

para quem faz o preparo de mamadeiras, fazer uso de protetor de calçados e máscara.

#Questão 209163 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Para a higienização de utensílios e peças de equipamentos, devemos:

A)

evitar a imersão dos utensílios em água para amolecer as incrustações;

B)

utilizar sempre, para melhorar a limpeza, lã, palha ou escova de aço;

C)

preferencialmente lavar e enxaguar por lote;

D)

após o enxágüe, desinfetar os utensílios com cloro;

E)

no caso de panos e luvas de aço, lavá-los com bastante detergente e mantê-los de molho por 2 horas.

#Questão 209164 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Como métodos de preservação alimentar, podemos dizer que:

A)

a refrigeração faz parte do processo bactericida e é bastante eficaz;

B)

a cocção faz parte do processo bacteriostático e é bastante eficaz;

C)

preservantes químicos fazem parte do processo bacteriostático e são bastante eficazes;

D)

como processo bactericida, estão incluídos a cocção, conservação em latas, defumação, irradiação e preservantes químicos;

E)

a adição de ácido (salmoura em vinagre) é o melhor método usado em processo bactericida.

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