Questões de Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais do ano 2004

Com referência à inspeção de pescados, julgue os itens a seguir.

No pescado em deterioração, há predominância de odores desagradáveis (pútrido) e sabor ácido, amargo ou rançoso. Essas alterações são mais facilmente percebidas nas guelras e na região abdominal.

Com referência à inspeção de pescados, julgue os itens a seguir.

A textura do pescado, de firme e elástica, após a morte, passa pelos estágio de contração (rigor mortis), de relaxamento e, em estágio avançado de decomposição, adquire consistência flácida e pastosa.

Com referência à inspeção de pescados, julgue os itens a seguir.

A presença de óxido de trimetilamina (OTMA) presente na musculatura dos pescados marinhos inibe o crescimento de bactérias, aumentando o período de prateleira do produto.

No Brasil, o Ministério da Ciência e da Tecnologia (MCT), do qual o CNPq faz parte, atua na formulação e na implantação de políticas científicas e tecnológicas. Julgue os seguintes itens, quanto a essas ações do MCT.

Na formulação da política científica e tecnológica, o MCT deve considerar a comunidade científica nacional como agente constitutivo das ações propostas, pois trata-se de grupo com interesses diretos na implementação e nos impactos decorrentes de decisões porventura tomadas

O programa de apoio à tecnologia industrial básica (TIB), que completará vinte anos em 2004,

foi financiado pelo BID.