Questões de Farmácia do ano 2014

O branqueamento, tratamento térmico suave, é uma etapa essencial do processamento de frutas e vegetais. Analise os efeitos principais desse processo, marque V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Inativação de enzimas potencialmente deletérias.

( ) Redução da carga microbiana.

( ) Diminuição intersticial de gases antes do processamento.

A sequência está correta em

A tiamina é uma vitamina do complexo B presente em tecidos vegetais e animais. Sobre a estabilidade e a degradação dessa vitamina em processamento de alimentos, marque V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) As perdas de tiamina nos alimentos são favorecidos em pH ácidos.

( ) A tiamina apresenta excelente estabilidade em condições de baixa atividade de água à temperatura ambiente.

( ) Os taninos podem desativar a tiamina, aparentemente, pela formação de vários adutos biologicamente inativos.

( ) A presença de hemeproteínas em alimentos processados protege a degradação de tiamina, fazendo com que carnes processadas se constituem de uma boa fonte dessa vitamina.

A sequência está correta em

As boas práticas de fabricação de medicamentos (BPF) exige que cada empresa realize uma autoinspeção que deve avaliar o cumprimento das normas por parte do fabricante em todos os seus aspectos. O programa de autoinspeção deve ser planejado para detectar qualquer desvio na implementação das BPF e recomendar as ações corretivas necessárias, devendo ser realizadas de forma rotineira. A periodicidade recomendada pela legislação é

Numa indústria farmacêutica, as boas práticas de fabricação indicam que o pessoal-chave inclui os responsáveis por produção, garantia da qualidade, controle de qualidade e responsável técnico. Diante do exposto, assinale a afirmativa correta.

Nas boas práticas de fabricação de medicamentos, a verificação documentada de que o equipamento ou sistema apresenta desempenho consistente e reprodutível, de acordo com parâmetros e especificações definidas, por períodos prolongados, denomina-se qualificação de