Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA da Banca não informada

#Questão 654035 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Alimentos e Laticínios, Banca não informada, 2017, UFJF, Técnico de Alimentos

#Questão 654037 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Alimentos e Laticínios, Banca não informada, 2017, UFJF, Técnico de Alimentos

No caso do derramamento de soluções alcalinas, deve-se:

A) Neutralizar com bicarbonato de sódio antes da remoção física.

B) Oxidar com solução de iodo e diluir, posteriormente, com água.

C) Reagir com ácido sulfúrico formando um sal solúvel.

D) Remover, usando pano limpo e seco, de material não sintético.

E) Diluir e neutralizar com ácidos fracos.

#Questão 654038 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Alimentos e Laticínios, Banca não informada, 2017, UFJF, Técnico de Alimentos

São cuidados que devem ser tomados na utilização de muflas e autoclaves, EXCETO:

A) As muflas devem ser instaladas em ambientes isolados e sinalizados.

B) Tanto para o trabalho com muflas quanto com autoclaves devem-se utilizar luvas de proteção térmica de cano longo.

C) As muflas devem ser providas de manômetro em perfeitas condições de funcionamento.

D) É necessário resfriamento e retirada do vapor antes da abertura da autoclave.

E) Para uma melhor incineração é recomendável realizar uma rampa de aquecimento gradual na mufla.

#Questão 654040 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Alimentos e Laticínios, Banca não informada, 2017, UFJF, Técnico de Alimentos

Assinale a alternativa que apresenta uma condição em que se faz necessário o uso de balança analítica (0,0001g):

A) Pesagem de catalizadores para o método de Kjeldahl.

B) Pesagens sucessivas na determinação de umidade pelo método gravimétrico.

C) Pesagem de hidróxido de sódio para preparação de solução reagente.

D) Pesagem do papel-filtro na determinação de lipídeo pelo método de Soxhlet.

E) Pesagem das soluções tampão para calibração de medidor de pH.

#Questão 654041 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Alimentos e Laticínios, Banca não informada, 2017, UFJF, Técnico de Alimentos

Qual a alternativa apresenta o conceito INCORRETO acerca dos atributos de um método analítico?

A) Exatidão: proximidade do resultado obtido com o resultado real previamente conhecido.

B) Precisão: variação entre resultados provenientes de medida de um mesmo componente na mesma amostra.

C) Especificidade: medição do composto de interesse de forma independente da presença de interferentes.

D) Reprodutibilidade: grau de concordância entre os resultados obtidos com o método analítico de rotina e com o método analítico oficial.

E) Sensibilidade: menor quantidade do constituinte que se consegue medir sem erro.

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